Sobremesas do mundo

Descubra as sobremesas de cada país, com fotos e passos claros.

40 receitas · 20 países

Sobremesas de Arábia Saudita

Hunaini

Tâmaras macias derretidas no ghee e misturadas com pão integral esfarelado, perfumadas com cardamomo e açafrão — um doce quente de inverno comido com café.

⏱ 50 min+ 15 min de espera• Fácil

Saudita

Kleija de Qassim

Biscoitos macios de cardamomo e canela recheados com pasta de tâmaras e estampados com desenhos tradicionais — o companheiro clássico do café árabe.

⏱ 1 h 25 min+ 30 min de espera• Média

Sobremesas de Kuwait

Receitas de Kuwait

Kuwaitiano

Darabeel

Folhas finíssimas e crocantes de massa de cardamomo e açafrão, enroladas em dedinhos ainda quentes e servidas com chá.

⏱ 55 min+ 20 min de espera• Média

Kuwaitiano

Ranginah

Tâmaras macias recheadas com nozes, cobertas com farinha tostada no ghee e perfumada com cardamomo, depois cortadas em quadrados — um doce rápido sem forno.

⏱ 38 min+ 30 min de espera• Fácil

Sobremesas de Emirados Árabes Unidos

Receitas de Emirados Árabes Unidos

Emiradense

Khabees

Farinha tostada dourada, ligada com ghee e calda de açúcar e perfumada com açafrão, cardamomo e água de rosas — um doce quente e farelento que derrete na boca.

⏱ 40 min• Fácil

Emiradense

Luqaimat

Bolinhas de massa crocantes por fora e aeradas por dentro, perfumadas com cardamomo e açafrão, regadas com calda de tâmaras e polvilhadas com gergelim.

⏱ 50 min+ 1 h de espera• Média

Sobremesas de Omã

Receitas de Omã

Omanense

Halwa omanense

Um doce brilhante, denso e cor de caramelo, cozido com amido, açúcar e ghee mexendo sem parar, perfumado com açafrão, cardamomo e água de rosas e recheado com castanhas.

⏱ 1 h 35 min• Avançada

Omanense

Qashat de coco

Aglomerados dourados e crocantes de coco ralado cozidos em calda de açúcar e perfumados com cardamomo, açafrão e água de rosas.

⏱ 30 min+ 30 min de espera• Fácil

Sobremesas de Síria

Receitas de Síria

Sírio

Harissa de Damasco

Um bolo denso levantino de sêmola com bordas crocantes, assado com ghee e iogurte e embebido em calda de flor de laranjeira, com uma amêndoa em cada pedaço.

⏱ 1 h 15 min+ 1 h 30 min de espera• Fácil

Sírio

Maamoul de tâmaras

Biscoitos farelentos de sêmola e ghee recheados com pasta de tâmaras perfumada com canela, prensados num molde entalhado e assados até dourar por baixo — o doce clássico do Eid no Levante.

⏱ 1 h 20 min+ 8 h 30 min de espera• Média

Sobremesas de Líbano

Receitas de Líbano

Libanês

Meghli

Um pudim libanês liso, cor de canela, de farinha de arroz cozida com alcaravia, canela e erva-doce, servido frio sob coco e castanhas hidratadas.

⏱ 1 h+ 3 h 30 min de espera• Fácil

Libanês

Sfouf

Um bolo libanês simples de sêmola, amarelo-vivo de cúrcuma e perfumado com erva-doce, feito sem ovos e coberto com pinoli.

⏱ 55 min+ 30 min de espera• Fácil

Sobremesas de Palestina

Receitas de Palestina

Palestino

Knafeh de Nablus

Uma camada de massa kataifi crocante de ghee sobre queijo branco derretido e elástico, embebida em calda e coberta com pistaches — uma versão caseira no forno.

⏱ 1 h 15 min+ 4 h de espera• Média

Palestino

Qatayef

Pequenas panquecas cozidas de um lado só, recheadas com nozes e canela, fechadas em meias-luas, fritas até dourar e mergulhadas em calda.

⏱ 1 h 25 min+ 30 min de espera• Média

Sobremesas de Egito

Receitas de Egito

Egípcio

Basbousa

Bolo egípcio de sêmola com coco, manteiga e iogurte, assado até dourar e embebido em calda, com uma amêndoa em cada pedaço.

⏱ 1 h+ 1 h 15 min de espera• Fácil

Egípcio

Om Ali

Massa folhada assada e quebrada com nozes, uvas-passas e coco, embebida em leite adoçado e assada até o topo ficar dourado e borbulhante.

⏱ 55 min+ 10 min de espera• Fácil

Sobremesas de Marrocos

Receitas de Marrocos

Marroquino

Chebakia

Doces marroquinos em forma de flor feitos de massa de gergelim temperada, fritos até um âmbar escuro, mergulhados em mel com flor de laranjeira e polvilhados com gergelim.

⏱ 2 h 5 min+ 30 min de espera• Avançada

Marroquino

Kaab el ghazal

Delicados crescentes marroquinos de massa fina e flexível envolvendo uma pasta de amêndoas moídas perfumada com água de flor de laranjeira, assados só até cozinhar e ainda claros.

⏱ 1 h 45 min+ 30 min de espera• Avançada

Sobremesas de Iraque

Receitas de Iraque

Iraquiano

Halawa de cenoura

Cenoura ralada cozida com açúcar e ghee até ficar espessa e brilhante, perfumada com cardamomo e água de rosas, depois cortada em quadrados e coberta com coco e amêndoas.

⏱ 1 h 10 min+ 2 h de espera• Fácil

Iraquiano

Zalabia iraquiana

Espirais rendadas de massa leve fermentada fritas até dourar e ficar crocantes, depois mergulhadas em calda fria perfumada com água de rosas e cardamomo.

⏱ 1 h+ 1 h de espera• Média

Sobremesas de Iêmen

Receitas de Iêmen

Iemenita

Bint al-sahn

Camadas finíssimas de massa pinceladas com ghee, assadas até estufar e dourar, depois encharcadas em mel e polvilhadas com sementes de nigela.

⏱ 1 h 20 min+ 1 h 15 min de espera• Avançada

Iemenita

Rawani

Um bolo leve e esponjoso de sêmola feito com ovos batidos e cardamomo, embebido em calda direto do forno até ficar macio e úmido.

⏱ 1 h+ 30 min de espera• Fácil

Sobremesas de Tailândia

Receitas de Tailândia

Tailandês

Arroz glutinoso com manga

Arroz glutinoso cozido no vapor e embebido em leite de coco adoçado, servido com fatias de manga madura, um molho espesso de coco e gergelim tostado.

⏱ 50 min+ 4 h 20 min de espera• Média

Tailandês

Tub tim grob

Cubos crocantes de castanha-d’água tingidos de vermelho e envoltos numa cobertura macia e transparente, servidos em leite de coco doce sobre gelo picado.

⏱ 45 min+ 30 min de espera• Média

Sobremesas de Indonésia

Receitas de Indonésia

Indonésio

Dadar gulung

Crepes verdes finos feitos com suco de pandan e leite de coco, enrolados em torno de coco cozido em açúcar de palma.

⏱ 1 h 5 min+ 15 min de espera• Média

Indonésio

Klepon

Pequenas bolinhas verdes de arroz glutinoso coloridas com suco de pandan, recheadas com açúcar de palma que derrete por dentro e roladas em coco.

⏱ 50 min• Média

Sobremesas de Índia

Receitas de Índia

Indiano

Gulab jamun

Bolinhas macias de leite em pó fritas lentamente até ficarem douradas-escuras e depois embebidas numa calda perfumada com cardamomo, água de rosas e açafrão.

⏱ 55 min+ 2 h 10 min de espera• Média

Indiano

Kheer

Arroz basmati cozido lentamente em leite até ficar cremoso, perfumado com cardamomo e açafrão e finalizado com amêndoas, pistaches e uvas-passas.

⏱ 1 h 5 min+ 30 min de espera• Fácil

Sobremesas de China

Receitas de China

Chinês

Sagu de manga com pomelo

Uma sobremesa gelada de manga batida com leite de coco e pérolas de sagu translúcidas, coberta com manga em cubos e pomelo.

⏱ 40 min+ 1 h 10 min de espera• Fácil

Chinês

Tangyuan

Bolinhas macias e brancas de arroz glutinoso recheadas com pasta doce de gergelim preto, servidas quentes numa calda de gengibre e açúcar mascavo.

⏱ 1 h+ 20 min de espera• Média

Sobremesas de Japão

Receitas de Japão

Japonês

Dorayaki

Duas panquequinhas macias e douradas de mel recheadas com pasta doce de feijão-azuki (anko).

⏱ 45 min+ 15 min de espera• Média

Japonês

Daifuku de morango

Mochi branco, macio e elástico envolvendo um morango inteiro coberto com pasta doce de feijão-azuki.

⏱ 45 min• Média

Sobremesas de Turquia

Receitas de Turquia

Turco

Baklava de pistache

Camadas finas e crocantes de massa filo pinceladas com ghee, recheadas com pistache moído e embebidas numa calda leve de limão-siciliano.

⏱ 1 h 45 min+ 4 h de espera• Média

Turco

Sütlaç (arroz-doce turco)

Arroz-doce ao estilo turco: cremoso e liso com grãos macios de arroz, servido frio com uma pitada de canela.

⏱ 55 min+ 3 h de espera• Fácil

Sobremesas de Itália

Receitas de Itália

Italiano

Panna cotta

Uma sobremesa de baunilha lisa e cremosa firmada com ágar-ágar vegetal em vez de gelatina, servida com calda fresca de morango.

⏱ 30 min+ 3 h de espera• Fácil

Italiano

Tiramisù (sem álcool)

Camadas de biscoitos champanhe embebidos em espresso e creme leve de mascarpone sob uma camada de cacau — sem álcool, com as gemas cozidas suavemente no vapor.

⏱ 40 min+ 6 h de espera• Média

Sobremesas de Estados Unidos

Receitas de Estados Unidos

Americano

Cheesecake de Nova York

Um cheesecake assado, denso e cremoso sobre uma base crocante de biscoito e manteiga, com sabor de cream cheese e baunilha e um toque de limão.

⏱ 1 h 55 min+ 8 h de espera• Média

Americano

Brownies macios (fudgy)

Quadradinhos americanos de chocolate densos e úmidos, com uma casquinha fina, brilhante e craquelada.

⏱ 45 min+ 1 h 30 min de espera• Fácil

Sobremesas de México

Receitas de México

Mexicano

Churros

Palitos dourados de massa frita, crocantes por fora e macios por dentro, passados em açúcar com canela e mergulhados em molho de chocolate.

⏱ 50 min+ 10 min de espera• Média

Mexicano

Flan mexicano

Um creme sedoso de leite condensado, leite evaporado e ovos, coroado com uma calda dourada de caramelo.

⏱ 1 h 30 min+ 6 h de espera• Média