22 tarif
Dana kıymalı ragu, bezelye ve bir küp mozzarellayla doldurulmuş, galeta ununa bulanıp dışı altın rengi ve çıtır, içi yumuşak olana kadar kızartılmış safranlı ve parmesanlı pirinç topları.
Limon, sarımsak ve otlarla doldurulmuş iki bütün levrek, dilimlenmiş patatesler üzerinde domates, zeytin, kapari ve zeytinyağıyla fırınlanmış.
Lazanya yaprakları, yavaş kaynatılmış dana ragu, kremsi beşamel ve parmesan katmanları, altın rengi ve kabarcıklı olana kadar pişirilmiş — şarapsız yapılmış.
Sarımsakla ovulmuş kızarmış ekmek dilimleri üzerinde olgun doğranmış domatesler, taze fesleğen ve zeytinyağı.
Kereviz, soğan, domates, zeytin ve kaparili kızartılmış patlıcan küpleri; sirke, şeker ve kuru üzümden tatlı-ekşi, oda sıcaklığında servis edilir.
Taze fesleğen yapraklarıyla katlanmış olgun domates dilimleri ve yumuşak taze mozzarella, zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırılmış.
Tereyağı, parmesan ve sarımsaklı kremalı sosta fettuccine şeritleri, dilimlenmiş ızgara tavuk göğsüyle. Yarım saatte hazır olan rahatlatıcı bir yemek.
Kızartılmış kemikli tavuk parçaları; biber, mantar, zeytin ve biberiyeli domates sosunda yavaş pişirilir.
Parmesanlı kırıntı kabuğunda yassılaştırılmış tavuk göğüsleri, tavada kızartılıp üzerine domates sosu ve mozzarella konularak kabarcıklanana kadar fırınlanmış.
Zeytinyağı, sarımsak ve acı biberli spagetti, sulu karides, limon ve maydanoz; makarnanın kendi pişirme suyundan yapılan parlak bir sosta — şarapsız.
Basit Napoli usulü pizza: kabarık kenarlı ince bir taban, çiğ domates sosu, eritilmiş mozzarella, taze fesleğen ve zeytinyağı.
Portakal ve balla kokulandırılmış, üstü yarılmış ve bolca çırpılmış kremayla doldurulmuş yumuşak tatlı çörekler.
Havuç, kabak, beyaz fasulye ve küçük makarnalı, hafif domates suyunda, rendelenmiş parmesanla tamamlanan doyurucu İtalyan sebze çorbası.
Sıcak et suyunun bir kepçe bir kepçe eklenmesiyle pişirilen, kızarmış mantar, tereyağı ve parmesanlı kremsi arborio pirinci — kremasız ve şarapsız.
Kızartılmış kemikli dana incik dilimleri, sebzeler ve domatesle ağızda eriyecek kıvama gelene kadar yavaş pişirilir, maydanoz, limon kabuğu ve sarımsaktan gremolata ile tamamlanır.
Kızarmış ekmek küpleri, olgun domates, salatalık, kırmızı soğan ve fesleğenli, ekmeğin domates suyunu ve zeytinyağını çektiği yaz salatası.
Beyaz fasulye ve küçük makarnalı, domates ve biberiyeli, fasulyelerin bir kısmının ezilerek kremsi hâle getirildiği koyu, rustik bir İtalyan çorbası.
Sebzeler, domates ve sütle yavaş kaynatılarak zengin, koyu bir sosa dönüşen dana kıyma, parmesanla spagettinin üzerinde servis edilir.
Sadece yumurta ve peynirden yapılan ipeksi bir sosta spagetti; kremasız, domuz yerine çıtır füme dana dilimleri ve bolca taze karabiberle.
Yumurta, parmesan ve zeytinyağında kızartılmış kabaktan kalın bir İtalyan omleti; yavaş pişirilir, fırında tamamlanır ve dilimlere kesilir.
Jelatin yerine bitkisel agar-agar ile sertleştirilmiş, taze çilek sosuyla servis edilen pürüzsüz, kremsi vanilyalı tatlı.
Espressoya batırılmış kedi dili bisküvisi ve hafif mascarpone kremasının katmanları, kakao serpilmiş — alkolsüz, yumurta sarıları buharda hafifçe pişirilmiş.
Ücretsiz, 3 adımda: bir kullanıcı adı, e-posta ve parola, ardından e-postanıza gönderilen kodla etkinleştirin.
Kayıt yakında herkese açılacak — ilginiz için teşekkürler.
İtalya tarifleri
