Domates ve fesleğenli bruschetta

1Hazırlık

1. Domatesleri ikiye bölün ve çekirdeklerini ve suyunu parmağınızla çıkarın.
2. Domates etini nohut büyüklüğünde küçük küpler hâlinde doğrayın.
3. Domatesleri fesleğen, zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın ve lezzetler karışsın diye 15 dakika bekletin.
4. Ekmeği çapraz 1,5 cm kalınlıkta dilimleyin ve her dilimin bir yüzünü zeytinyağıyla sürün.

2Pişirme

1. Ekmek dilimlerini fırının üst rafında kenarlarda altın rengi ve çıtır, ortası hâlâ hafif yumuşak olana kadar kızartın.

   ♨️ fırın 220°C⏱ 7 dk zamanlayıcı
2. Her sıcak dilimin kızarmış yüzünü kesilmiş bir diş sarımsakla bir iki kez ovun.

   ⏱ 1 dk zamanlayıcı

3Servis

1. Domates karışımını servisten hemen önce dilimlerin üzerine kaşıklayın, fazla sıvıyı kâsede bırakın.
2. Her dilimi bir damla zeytinyağı ve bir fesleğen yaprağıyla tamamlayın ve hemen servis edin — kişi başı iki dilim.

💡 İpuçları ve sık yapılan hatalar

• Sık yapılan hata: ekmeği servisten çok önce kaplamak. Suyu emer ve dakikalar içinde çıtırlığını kaybeder; domatesleri son anda ekleyin.
• Fesleğeni elinizle didikleyin veya servisten hemen önce kesin; erken bıçak kesimi kenarlarını karartır.
• Domatesleri önceden buzdolabında bekletmeyin; soğuk tadını ve aromasını köreltir.

🔁 Yerine kullanılabilecekler

• Ekmeği fırın yerine orta ateşte çizgili ızgara tavada, yan başına 2 dakika kızartabilirsiniz.
• Daha zengin bir versiyon için domateslere küçük taze mozzarella küpleri ekleyin.