Режим готовки включён — экран не гаснет
DishVoya

Рецепты: Италия

22 рецепта

Блюда и приёмы пищи

Сицилийские аранчини с говяжьим рагу Итальянская

Сицилийские аранчини с говяжьим рагу

Шарики из риса с шафраном и пармезаном, фаршированные говяжьим рагу, горошком и кубиком моцареллы, в панировке и обжаренные до золотистого цвета и хруста снаружи и мягкости внутри.

⏱ 1 ч 40 мин+ 1 ч ожидания• Сложно
Итальянский сибас в духовке (бранцино аль форно) Итальянская

Итальянский сибас в духовке (бранцино аль форно)

Два целых сибаса, фаршированных лимоном, чесноком и травами, запечённые на ломтиках картофеля с помидорами, оливками, каперсами и оливковым маслом.

⏱ 1 ч 5 мин• Средне• 🍃 Полезное
Лазанья с говядиной Итальянская

Лазанья с говядиной

Слои листов лазаньи, медленно томлённого говяжьего рагу, сливочного бешамеля и пармезана, запечённые до золотистого цвета и пузырения — без вина.

⏱ 2 ч 40 мин• Средне
Брускетта с помидорами и базиликом Итальянская

Брускетта с помидорами и базиликом

Поджаренные ломтики хлеба, натёртые чесноком, с рубленными спелыми помидорами, свежим базиликом и оливковым маслом.

⏱ 23 мин+ 15 мин ожидания• Легко• 🍃 Полезное
Сицилийская капоната (кисло-сладкие баклажаны) Итальянская

Сицилийская капоната (кисло-сладкие баклажаны)

Обжаренные кубики баклажана с сельдереем, луком, помидорами, оливками и каперсами, кисло-сладкие от уксуса, сахара и изюма, подаются комнатной температуры.

⏱ 1 ч 5 мин+ 1 ч 30 мин ожидания• Средне• 🍃 Полезное
Салат капрезе Итальянская

Салат капрезе

Ломтики спелых помидоров и мягкой свежей моцареллы слоями со свежими листьями базилика, заправленные оливковым маслом, солью и перцем.

⏱ 10 мин+ 20 мин ожидания• Легко• 🍃 Полезное
Феттучине Альфредо с курицей Итальянская

Феттучине Альфредо с курицей

Феттучине в сливочном соусе из масла, пармезана и чеснока с нарезанной жареной куриной грудкой. Уютное блюдо, готовое за полчаса.

⏱ 40 мин• Легко
Курица по-охотничьи (каччаторе) Итальянская

Курица по-охотничьи (каччаторе)

Куски курицы на кости, обжаренные, затем медленно тушённые в томатном соусе с перцами, грибами, оливками и розмарином.

⏱ 1 ч 20 мин• Средне
Курица пармиджана Итальянская

Курица пармиджана

Отбитые куриные грудки в пармезановой панировке, обжаренные на сковороде, затем покрытые томатным соусом и моцареллой и запечённые до пузырения.

⏱ 1 ч 10 мин• Средне
Спагетти с креветками и чесноком Итальянская

Спагетти с креветками и чесноком

Спагетти с оливковым маслом, чесноком и чили, сочными креветками, лимоном и петрушкой в блестящем соусе из воды, в которой варилась паста, — без вина.

⏱ 35 мин• Легко
Пицца Маргарита Итальянская

Пицца Маргарита

Простая пицца в неаполитанском стиле: тонкая основа с пышными краями, сырой томатный соус, расплавленная моцарелла, свежий базилик и оливковое масло.

⏱ 1 ч 20 мин+ 2 ч 30 мин ожидания• Средне
Маритоцци (римские булочки со сливками) Итальянская

Маритоцци (римские булочки со сливками)

Мягкие сладкие булочки с ароматом апельсина и мёда, разрезанные сверху и щедро наполненные взбитыми сливками.

⏱ 53 мин+ 4 ч ожидания• Сложно
Итальянский минестроне Итальянская

Итальянский минестроне

Сытный итальянский овощной суп с морковью, цуккини, белой фасолью и мелкой пастой в лёгком томатном бульоне, с тёртым пармезаном.

⏱ 1 ч 5 мин• Легко• 🍃 Полезное
Ризотто с грибами Итальянская

Ризотто с грибами

Кремовый рис арборио, приготовленный добавлением горячего бульона по половнику, с обжаренными грибами, маслом и пармезаном — без сливок и без вина.

⏱ 50 мин• Средне
Оссобуко (миланская тушёная телячья голяшка) Итальянская

Оссобуко (миланская тушёная телячья голяшка)

Ломти телячьей голяшки на кости, обжаренные и медленно тушённые с овощами и помидорами до тающей мягкости, с гремолатой из петрушки, лимонной цедры и чеснока.

⏱ 2 ч 45 мин• Сложно
Тосканская панцанелла (салат из хлеба и помидоров) Итальянская

Тосканская панцанелла (салат из хлеба и помидоров)

Летний салат из поджаренных кубиков хлеба, спелых помидоров, огурца, красного лука и базилика, где хлеб впитывает помидорный сок и оливковое масло.

⏱ 30 мин+ 20 мин ожидания• Легко• 🍃 Полезное
Паста э фаджоли (суп из пасты и фасоли) Итальянская

Паста э фаджоли (суп из пасты и фасоли)

Густой деревенский итальянский суп из белой фасоли и мелкой пасты с помидорами и розмарином, часть фасоли разминается для кремовости.

⏱ 55 мин• Легко• 🍃 Полезное
Спагетти болоньезе Итальянская

Спагетти болоньезе

Говяжий фарш, медленно тушённый с овощами, помидорами и молоком в насыщенный густой соус, подаётся на спагетти с пармезаном.

⏱ 2 ч 30 мин• Средне
Спагетти карбонара (с копчёной говядиной) Итальянская

Спагетти карбонара (с копчёной говядиной)

Спагетти в шелковистом соусе только из яиц и сыра, без сливок, с хрустящими ломтиками копчёной говядины вместо свинины и большим количеством свежемолотого чёрного перца.

⏱ 25 мин• Средне
Фриттата с цуккини (фриттата ди дзукине) Итальянская

Фриттата с цуккини (фриттата ди дзукине)

Толстый итальянский омлет из яиц, пармезана и цуккини, обжаренных в оливковом масле, готовится медленно, доводится в духовке и нарезается дольками.

⏱ 38 мин+ 5 мин ожидания• Легко• 🍃 Полезное

Десерты: Италия

Десерты мира
Панна котта Итальянская

Панна котта

Гладкий кремовый ванильный десерт, застывший на растительном агар-агаре вместо желатина, с соусом из свежей клубники.

⏱ 30 мин+ 3 ч ожидания• Легко
Тирамису (без алкоголя) Итальянская

Тирамису (без алкоголя)

Слои савоярди, обмакнутых в эспрессо, и лёгкого крема из маскарпоне под слоем какао — без алкоголя, с желтками, осторожно прогретыми на пару.

⏱ 40 мин+ 6 ч ожидания• Средне

Создайте аккаунт — бесплатно

Создать аккаунт