20件のレシピ
薄いでんぷんの衣をつけた豆腐の角切りを、外はカリッと中はカスタードのようにやわらかく揚げ、昆布としょうゆの軽い出汁に、おろし大根としょうがを添えたもの。
やわらかい牛肉、じゃがいも、にんじんが入った濃くてマイルドな日本のカレーで、すりおろしりんごのやさしい甘みがあり、白いごはんと一緒に出します。
鶏肉、キャベツ、しょうがの入った薄い皮の餃子を、底をカリッと焼いてから蒸し、しょうゆ酢のたれにつけて食べます。
鶏もも肉をしょうゆ、しょうが、にんにくでマリネし、でんぷんの衣をつけて2度揚げし、外はとてもカリッと、中はジューシーに仕上げたもの。
平たくのばした鶏むね肉にパン粉の衣をつけて黄金色にカリッと揚げ、切って、せん切りキャベツと手作りカツソースを添えたもの。
透き通ったしょうゆとしょうがのチキンスープに、麺、鶏肉のスライス、味つけした半熟卵、青ねぎ、のりを入れたラーメンの丼。
皮がカリッとした鶏もも肉に、つややかな甘辛い照り焼きのたれをからめたもの。みりんも酒も使わないハラール版で、30分でできます。
極薄切りのきゅうり、わかめ、茹でたえびを、軽い甘酸っぱい米酢のドレッシングで和えた、揚げ物や焼き物の横に添えるさわやかな前菜。
伝統的な日本の朝食：皮がカリッとするまで焼いた塩鮭の切り身に、白い日本米、豆腐とわかめの味噌汁、きゅうりの即席漬けを添えたもの。
薄切りの牛肉を玉ねぎとともに、甘辛いしょうがの出汁で煮て、汁ごと熱い日本米にのせたもの。
昆布としいたけの出汁に、味噌、やわらかい豆腐の角切り、わかめ、青ねぎを入れた、軽い日本のスープ。
鶏肉と玉ねぎを軽い甘辛い出汁で煮て、ふんわり固まった卵で仕上げ、熱い日本米にのせたもの。
味つけした寿司飯とのりに、鮭、きゅうり、アボカドを入れた手作りの巻き寿司を、しょうゆ、わさび、ガリと一緒に出します。
温かい日本米を手で三角に握り、中に塩を効かせてフライパンで焼いたほぐし鮭を入れ、パリッとしたのりの帯を巻いたもの。
皮がカリッとした鮭を、つややかな甘辛い照り焼きのたれで仕上げた、30分足らずでできる一品。みりんも酒も使わないハラール版です。
大きなえびを、とても軽いサクサクの日本の衣で、わずか2分揚げ、しょうゆとしょうがのつけだれにつけて食べます。
軽く甘い日本の卵焼きを、薄い層で焼いて重ね巻き、やわらかい黄金色の棒状にして、層が見える厚切りにしたもの。
太くもちもちのうどんを、キャベツ、にんじん、きのこ、青ねぎと一緒に強火で炒め、甘辛いしょうゆ味にしたもの。
ふんわりした黄金色のはちみつ入りパンケーキ2枚で、甘いあずき餡（あんこ）を挟んだもの。
やわらかくもちもちの白い餅で、甘いあずき餡をまとわせた丸ごとのいちごを包んだもの。
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