20 resep
Pancake semolina lembut berongga yang ditutupi lubang-lubang kecil, dimasak hanya satu sisi dan direndam madu yang dilelehkan dalam mentega.
Sup kental halus dari kacang fava kering belah dan bawang putih, diakhiri minyak zaitun, jintan, dan paprika bubuk.
Segitiga kecil renyah dari pastri warqa berisi daging cincang berbumbu jintan, kayu manis, dan rempah segar, digoreng hingga keemasan.
Wortel rebus empuk yang diaduk dalam dressing minyak zaitun, bawang putih, jintan, dan lemon, dengan sedikit gula dan peterseli.
Pai renyah dari pastri warqa tipis berisi ayam berbumbu saffron dan kayu manis, telur herba lembut, dan almond sangrai manis, diakhiri gula halus dan kayu manis.
Ayam dimasak perlahan dengan bawang bombai, jahe, kunyit, dan saffron hingga sangat empuk, diakhiri lemon awetan dan zaitun. Masak dalam tagine atau panci tebal.
Butiran couscous ringan yang dikukus tiga kali di atas semur domba, disajikan dengan daging empuk, tujuh sayuran, dan kaldu saffron.
Ikan putih yang dimarinasi chermoula Maroko (ketumbar, peterseli, bawang putih, jintan, dan lemon), dimasak di atas kentang, tomat, dan paprika dengan zaitun.
Sup terkenal Maroko: tomat, lentil, buncis arab, dan potongan kecil domba dengan seledri, ketumbar, dan peterseli, dikentalkan di akhir dengan campuran tepung hingga halus.
Bakso kecil berbumbu jintan dan rempah segar, dimasak perlahan dalam saus tomat berbumbu kental, dengan telur dipecahkan di atasnya di akhir.
Domba dimasak perlahan dengan bawang bombai, jahe, saffron, dan kayu manis hingga meleleh, disajikan dengan plum kering berglasir madu, almond sangrai, dan wijen.
Kacang putih dimasak perlahan dalam saus tomat kental dengan bawang putih, jintan, paprika bubuk, dan minyak zaitun.
Patty kentang tumbuk berbumbu bawang putih, jintan, dan rempah segar, dicelup telur dan digoreng hingga keemasan dan renyah.
Roti pipih persegi dari adonan yang direntangkan tipis dilipat dengan mentega dan semolina, dimasak di wajan datar hingga keemasan, dan dimakan panas dengan madu dan mentega.
Ayam dimasak perlahan dengan bawang bombai, fenugreek, lentil, dan ras el hanout, disajikan di atas strip msemen hangat yang direndam kaldu harum.
Salad matang dari paprika dan tomat panggang dengan bawang putih, jintan, paprika bubuk, dan minyak zaitun, disajikan hangat atau dingin.
Wortel, kentang, zukini, dan labu musiman dengan buncis arab, dimasak perlahan dalam saus berbumbu ras el hanout dan saffron, dengan kismis dan zaitun.
Salad matang Maroko dari terong dan tomat dengan bawang putih, jintan, paprika bubuk, dan minyak zaitun, dilumatkan hingga kental seperti selai dan dicomot dengan roti.
Manisan Maroko berbentuk bunga dari adonan wijen berbumbu, digoreng hingga ambar tua, dicelup madu air bunga jeruk dan ditaburi wijen.
Bulan sabit halus Maroko dari adonan tipis lentur yang membungkus pasta almond giling beraroma air bunga jeruk, dipanggang hingga baru matang dan masih pucat.
Gratis, dalam 3 langkah: nama pengguna, email, dan kata sandi, lalu aktifkan dengan kode yang dikirim ke email Anda.
Pendaftaran segera dibuka untuk semua orang — terima kasih atas minat Anda.
Resep dari Maroko
