20 وصفة
أرز بسمتي يُسلق في ماء وفير ثم يُصفّى ويُطهى على البخار مع البصل المحمّر والزعفران، ليخرج حبّه منفصلاً ذهبي الأطراف. الرفيق المعتاد للسمك.
شعيرية محلّاة بالسكر ومعطّرة بالهيل والزعفران وماء الورد، تعلوها عجة بيض رقيقة؛ فطور حلو ومالح معاً.
أرز بسمتي مطهو في مرق دجاج بالبزار واللومي والطماطم، يُقدَّم مع الدجاج المحمّر والبصل المقلي والكزبرة.
مرق دجاج بالخضار والبهارات واللومي، يُسكب فوق خبز الرقاق حتى يتشرّب المرق ويلين.
خبز عربي مدهون بالجبن الطري ومحشو برقائق البطاطس الحارة المجروشة مع لمسة صلصة حارة، يُلفّ ويُحمَّص قليلاً. مقرمش وسريع.
صلصة طماطم حارة بالثوم والفلفل والكمون والليمون، تُقدَّم إلى جانب المچبوس والسمك.
قمح كامل ولحم غنم يُطهيان ببطء ساعات حتى يذوبا معاً، ثم يُضربان حتى يصيرا قواماً ناعماً يُسقى بالسمن.
خبز خليجي طري بالخميرة، معطّر بالهيل والزعفران والشمر ومرشوش بالسمسم، يؤكل دافئاً مع دبس التمر أو الجبن.
لحم غنم بالعظم يُطهى ببطء مع البزار واللومي حتى يطرى، ثم يُطبخ الأرز في مرقه ويُزيَّن بالزعفران وماء الورد.
شوربة عدس أحمر ناعمة بالكمون والكركم والجزر، تُقدَّم بعصرة ليمون.
شوربة خليجية من معكرونة لسان العصفور الصغيرة في مرق لحم بالطماطم والبهارات واللومي، تُقدَّم ساخنة مع الليمون.
أرز ودجاج يُطهيان مع البصل والطماطم والبزار حتى يلين الأرز تماماً، ثم يُضربان حتى يصيرا قواماً كريمياً متماسكاً.
يخنة لحم وخضار بالبزار واللومي، تُطبخ فيها رقائق عجين رقيقة حتى تنضج وتتشرّب المرق.
أرز بسمتي يُطهى بالسكر المكرمل ودبس التمر مع الهيل والزعفران وماء الورد، فيخرج بنياً لامعاً حلو الطعم.
شرائح سمك أبيض متبّلة بالبزار والثوم والليمون والكركم، تُشوى على نار عالية حتى يتحمّر سطحها وتبقى طرية من الداخل.
مثلثات مقرمشة من رقائق السمبوسة محشوة باللحم المفروم والبصل والكزبرة والفلفل الأخضر، تُقلى حتى تصير ذهبية.
أرز بسمتي مطهو في صلصة البصل والطماطم والبزار واللومي، يُخلط معه الربيان المحمّر والكزبرة.
يخنة خضار بصلصة الطماطم والبزار واللومي مع الحمص، تُقدَّم مع الأرز الأبيض.
دقيق محمّص حتى الذهبي، مخلوط بالسمن وشيرة السكر، ومعطّر بالزعفران والهيل وماء الورد؛ حلى دافئ يتفتت في الفم.
كرات عجين صغيرة مقرمشة من الخارج وهشّة من الداخل، معطّرة بالهيل والزعفران، تُسقى بدبس التمر وتُزيَّن بالسمسم.
مجاني وبـ3 خطوات: اسم مستخدم وبريد وكلمة مرور، ثم تفعّله بكود يوصلك على بريدك.
التسجيل يُفتح للجميع قريباً — شكراً لاهتمامك.
وصفات من الإمارات
