20 ترکیبیں
سنہری مسالے دار باسمتی چاول چکن، تلے آلو کے ٹکڑوں، مٹر، گاجر اور بھنی سیویوں کے ساتھ، بادام اور کشمش پر ختم۔
پیاز، بینگن، تُرئی، مرچیں اور انگور کے پتے چاول اور میمنے کے قیمے سے بھرے، میمنے کے ٹکڑوں پر کھٹے شوربے میں تہہ در تہہ پکائے گئے۔
ٹھنڈا دہی کٹے کھیرے، لہسن اور سوکھے پودینے کے ساتھ، چاول، سالنوں اور گرل کے ساتھ پیش ہوتا ہے تاکہ گرمی کی تپش ٹھنڈی ہو۔ پکانا نہیں۔
پرتدار پیسٹری کی شیٹس گھی لگا کر سنہری ہونے تک بیک کی گئیں، شیرے سے سجی اور قیمر ملائی کے ساتھ پیش — میٹھا بغدادی ناشتہ۔
زردی والے چاول کی کرارا سنہری پرت کے ساتھ تلے ڈمپلنگز جن میں قیمہ، پیاز، کشمش، بادام اور اجمود بھرا ہے۔
پسا گوشت پیاز، ٹماٹر اور مسالوں کے ساتھ پکا، پھر اوپر انڈے ڈال کر جمنے دیے — بھرپور عراقی ناشتہ جو روٹی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔
ہڈی والے میمنے اور چھوٹی بھنڈی کا سالن ٹماٹر کی ساس میں ثابت لہسن کی پھلیوں کے ساتھ، عراقی چاولوں پر پیش۔
پیٹھ سے کھلی ثابت مچھلی نمک اور ہلدی سے مسالا لگی، سنہری ہونے تک گرل کی گئی اور ٹماٹر، پیاز، امبا اور روٹی کے ساتھ پیش۔ اوون یا گرل کے لیے گھریلو ورژن۔
ہلدی میں تلی مچھلی مسالے دار چاولوں پر تہہ کی گئی جو کیریملائز پیاز، کشمش اور سوکھے لیموں کے ساتھ پکے۔
ہڈی والا نرم میمنا مسالوں کے ساتھ ابلا اور پھر بھورا کیا گیا، اس کے اپنے شوربے میں مٹر، کشمش اور بادام کے ساتھ پکے مسالے دار چاولوں پر پیش۔
عراقی انداز کا باریک کٹا سلاد ٹماٹر، کھیرے، پیاز اور اجمود کا، لیموں، زیتون کے تیل اور سماق سے ڈریس۔
ثابت شلغم نمکین پانی میں کھجور کے شیرے کے ساتھ نرم ہونے اور سرخی مائل بھورے رنگ آنے تک آہستہ پکائے گئے، اپنے شوربے کے ساتھ گرم کھائے جاتے ہیں۔
زیرے اور ہلدی کے ساتھ ملائم لال مسور کا سوپ، لیموں اور سنکی ڈبل روٹی کے ساتھ پیش۔
سردیوں کا عراقی سوپ مونگ کا تھوڑے چاول، پیاز اور ہلدی کے ساتھ، مونگ کے پھٹنے اور سوپ کے گاڑھا ہونے تک ابالا گیا، سوکھے لیموں اور لیموں سے چمکایا گیا۔
چکن سوکھے لیموں، ہلدی اور چنوں کے ساتھ ابلا، اس کا سنہری شوربہ پھٹی روٹی پر ڈالا گیا جب تک وہ سب جذب نہ کر لے۔
عراقی ٹرے بیک سنہری بینگن اور آلو کا کوفتوں، پیاز، ٹماٹر اور مرچ کے ساتھ تہہ در تہہ، مسالے دار ٹماٹر کی ساس میں بیک کیا ہوا۔
ہلکے پھلکے سفید عراقی چاول گھی اور بھنی سیویوں کے ساتھ — عراقی سالنوں کا مستقل ساتھی۔
خوشبودار ہرے عراقی چاول بہت سے سوئے، ہرے باقلا اور گھی کے ساتھ، دہی یا جاجک کے ساتھ پیش۔
کدوکش گاجر چینی اور گھی کے ساتھ گاڑھا اور چمکدار ہونے تک پکی، الائچی اور گلاب جل سے مہکتی، پھر چوکور ٹکڑوں میں کٹی اور اوپر ناریل اور بادام۔
ہلکے خمیری گھول کے جالی دار سرپل سنہری اور کرارا ہونے تک تلے، پھر گلاب جل اور الائچی سے مہکتے ٹھنڈے شیرے میں ڈبوئے۔
مفت، 3 مراحل میں: صارف نام، ای میل اور پاس ورڈ، پھر ای میل پر بھیجے گئے کوڈ سے فعال کریں۔
سائن اپ جلد سب کے لیے کھل جائے گا — آپ کی دلچسپی کا شکریہ۔
عراق کی ترکیبیں
