عراقی
1تیاری
- سبزیاں دھو کر خشک کریں۔
- ٹماٹر اور کھیرے چھوٹے، برابر ٹکڑوں میں کاٹیں۔
- پیاز، اجمود اور مرچ باریک کاٹیں۔
- سبزیاں بڑے پیالے میں ملائیں۔
- لیموں کا رس، تیل، سماق، پودینہ اور نمک پھینٹیں، سلاد پر ڈالیں اور پیش کرنے سے ذرا پہلے اچھالیں۔
2پیش کرنا
- فوراً چاول اور سالن، دولمہ یا گرل گوشت کے ساتھ پیش کریں۔
💡 مشورے اور عام غلطیاں
- عام غلطی: سلاد بہت جلد ڈریس کرنا۔ نمک کھیرے اور ٹماٹر کا پانی نکال دیتا ہے اور اسے لگدی کر دیتا ہے — آخری لمحے ڈریس کریں۔
- کٹے پیاز کو 5 منٹ ٹھنڈے پانی میں بھگو کر نتھاریں تاکہ اس کا تیکھا پن کم ہو۔
🔁 متبادل
- موسم کے لحاظ سے کتری ہوئی سلاد پتہ یا مولی ڈالیں۔
