20 وصفة
حمص مسلوق طريّ يُقدَّم ساخناً بمرقه مع الكمون والخل، ويُزيَّن بالطماطم والبصل والمخلل والشطة على الطريقة الحجازية.
أرز بسمتي مطهو في مرق الدجاج مع البهارات واللومي والطماطم، يُقدَّم مع دجاج محمّر ولوز وزبيب.
صلصة طماطم حارة بالثوم والكمون تُقدَّم إلى جانب الكبسة والأرز والمشاوي، تُطبخ في 20 دقيقة من مكونات بسيطة.
فول مدمس ساخن مهروس قليلاً بالسمن والثوم والكمون والليمون، تعلوه الطماطم والبصل والفلفل الأخضر؛ يؤكل بخبز التميس.
قمح مجروش مطهو ببطء مع لحم الغنم والحليب حتى يصير ناعماً وكريمياً، يعلوه بصل محمّر بالسمن والكمون.
زبادي بارد مع الخيار المفروم والثوم والنعناع المجفف، يُقدَّم بجانب أطباق الأرز.
لحم غنم طري مطهو ببطء مع البهارات واللومي والطماطم، ثم يُطبخ الأرز في مرقه ويُزيَّن باللوز والزبيب.
يخنة لحم غنية بالخضار والبهارات، تُطهى فيها رقائق عجين رقيقة حتى تنضج وتكثّف المرق.
خبز بُرّ رقيق يُفتّت ويُهرس مع الموز الناضج والسمن، ويُقدَّم بالعسل والقشطة؛ فطور دافئ ومشبع.
عجينة رقيقة جداً تُحشى باللحم المفروم والبيض والكراث، وتُطوى مربعاً وتُحمَّر على صاج أو مقلاة مسطحة حتى تصير ذهبية مقرمشة.
أقراص عجين من دقيق البُر تُطهى في مرق لحم الغنم مع الكوسا والباذنجان والجزر والبطاطس في صلصة طماطم متبّلة.
أرز بسمتي بنّي اللون مطهو في مرق الدجاج مع البصل المكرمل والبهارات الدافئة، يعلوه جزر مقطّع أعواداً وزبيب محمّر.
خس وطماطم وخيار وفلفل وجزر مقطّعة بتتبيلة ليمون وخل وزيت زيتون، الرفيق المعتاد للكبسة.
أرز كريمي مطهو ببطء في مرق الدجاج والحليب مع الهيل، يُقدَّم تحت دجاج محمّر بالسمن.
أرز بنّي عطري مطهو مع البصل المكرمل والكمون واللومي، يُقدَّم مع سمك مقلي متبّل وصلصة طحينة بالليمون.
شوربة عدس أحمر ناعمة بالكمون والكركم والجزر، تُقدَّم مع الليمون وقطع الخبز المحمّص.
شوربة سعودية كثيفة من القمح المجروش (الجريش) مع قطع اللحم الطرية والطماطم والبهارات، تُطبخ على نار هادئة حتى يصبح قوامها ناعماً كالكريمة.
يخنة خضار منزلية بالطماطم والبهارات واللومي مع الحمص، تُقدَّم فوق الأرز الأبيض.
تمر طري مذوّب في السمن ومخلوط بفتات خبز البُر، معطّر بالهيل والزعفران؛ حلى شتوي دافئ يُؤكل مع القهوة.
أقراص هشّة معطّرة بالهيل والقرفة، محشوّة بعجينة التمر ومزيّنة بنقوش تقليدية؛ رفيقة القهوة العربية.
مجاني وبـ3 خطوات: اسم مستخدم وبريد وكلمة مرور، ثم تفعّله بكود يوصلك على بريدك.
التسجيل يُفتح للجميع قريباً — شكراً لاهتمامك.
وصفات من السعودية
