20 ترکیبیں
نرم، اسپنجی سوجی کے پین کیکس چھوٹے سوراخوں سے ڈھکے، صرف ایک طرف پکے اور شہد سے بھگوئے جو مکھن میں پگھلا ہے۔
سوکھے دو حصے باقلا اور لہسن کا گاڑھا، ملائم سوپ، آخر میں زیتون کے تیل، زیرے اور پیپریکا کے ساتھ۔
ورقہ پیسٹری کے چھوٹے کرارا تکون زیرے، دار چینی اور جڑی بوٹیوں سے مسالے دار قیمے سے بھرے، سنہری ہونے تک تلے۔
نرم ابلی گاجریں زیتون کے تیل، لہسن، زیرے اور لیموں کی ڈریسنگ میں اچھالی گئیں، ذرا چینی اور اجمود کے ساتھ۔
پتلی ورقہ پیسٹری کی کرارا پائی زعفران اور دار چینی کے مسالے دار چکن، جڑی بوٹیوں کے نرم انڈوں اور میٹھے بھنے بادام سے بھری، اوپر پسی چینی اور دار چینی۔
چکن پیاز، ادرک، ہلدی اور زعفران کے ساتھ منہ میں گھلنے تک آہستہ پکایا، محفوظ لیموں اور زیتون پر ختم۔ اسے طاجن یا بھاری برتن میں پکائیں۔
ہلکے کسکس کے دانے میمنے کے سالن پر تین بار بھاپ دیے، نرم گوشت، سات سبزیوں اور زعفرانی شوربے کے ساتھ پیش۔
سفید مچھلی مراکشی چرمولہ (دھنیا، اجمود، لہسن، زیرہ اور لیموں) میں میرینیٹ، آلو، ٹماٹر اور مرچوں پر زیتون کے ساتھ پکی۔
مراکش کا مشہور سوپ: ٹماٹر، دال، چنے اور میمنے کے چھوٹے ٹکڑے اجوائن، دھنیے اور اجمود کے ساتھ، آخر میں میدے کے مرکب سے ریشمی ہونے تک گاڑھا۔
چھوٹے کوفتے زیرے اور جڑی بوٹیوں سے مسالے دار، گاڑھی مسالے دار ٹماٹر کی ساس میں ابالے گئے، آخر میں اوپر انڈے توڑ کر۔
میمنا پیاز، ادرک، زعفران اور دار چینی کے ساتھ منہ میں گھلنے تک آہستہ پکایا، شہد میں چمکائے آلو بخارے، بھنے بادام اور تل کے ساتھ پیش۔
سفید لوبیا گاڑھی ٹماٹر کی ساس میں لہسن، زیرے، پیپریکا اور زیتون کے تیل کے ساتھ آہستہ پکا۔
مسلے آلو کی ٹکیاں لہسن، زیرے اور جڑی بوٹیوں سے مسالے دار، انڈے میں ڈبو کر سنہری اور کرارا ہونے تک تلی ہوئی۔
پتلے کھینچے آٹے کی چوکور روٹیاں مکھن اور سوجی کے ساتھ تہہ کی گئیں، توے پر سنہری ہونے تک پکی اور گرم شہد اور مکھن کے ساتھ کھائی جاتی ہیں۔
چکن پیاز، میتھی دانہ، دال اور راس الحانوت کے ساتھ آہستہ پکایا، خوشبودار شوربے میں بھیگی گرم مسمن کی پٹیوں پر پیش۔
بھنی مرچوں اور ٹماٹروں کا پکا سلاد لہسن، زیرے، پیپریکا اور زیتون کے تیل کے ساتھ، گرم یا ٹھنڈا پیش۔
موسمی گاجر، آلو، تُرئی اور کدو چنوں کے ساتھ راس الحانوت اور زعفران سے مسالے دار ساس میں ہلکا پکے، کشمش اور زیتون کے ساتھ۔
بینگن اور ٹماٹر کا مراکشی پکا سلاد لہسن، زیرے، پیپریکا اور زیتون کے تیل کے ساتھ، گاڑھا اور مربے جیسا ہونے تک مسلا ہوا اور روٹی سے اٹھا کر کھایا جانے والا۔
مراکشی پھول کی شکل کی مٹھائیاں مسالے دار تل کے آٹے کی، گہرا عنبری ہونے تک تلی، عرقِ بہار نارنج کے شہد میں ڈبوئی اور تل چھڑکی ہوئی۔
نازک مراکشی ہلال پتلے، لچکدار آٹے کے عرقِ بہار نارنج سے مہکتی پسے بادام کی پیسٹ کے گرد لپٹے، بس پکنے تک بیک کیے اور ہلکے رنگ کے۔
مفت، 3 مراحل میں: صارف نام، ای میل اور پاس ورڈ، پھر ای میل پر بھیجے گئے کوڈ سے فعال کریں۔
سائن اپ جلد سب کے لیے کھل جائے گا — آپ کی دلچسپی کا شکریہ۔
مراکش کی ترکیبیں
