20 рецептов
Нежный варёный нут, подаваемый горячим в бульоне с зирой и уксусом, с хиджазскими добавками: помидором, луком, солёными огурцами и чили.
Рис басмати, сваренный в пряном курином бульоне с сушёным лаймом и помидором, подаётся под золотистой запечённой курицей с миндалём и изюмом.
Острый томатный соус с чесноком и зирой, подаётся к кабсе, рису и мясу на гриле, готовится за 20 минут из простых продуктов.
Горячие слегка раздавленные бобы с гхи, чесноком, зирой и лимоном, с помидором, луком и зелёным чили — едят с хлебом тамис.
Дроблёная пшеница, медленно сваренная с бараниной и молоком до мягкости и кремовости, с луком, жареным в гхи и зире.
Прохладный йогурт с нарубленным огурцом, чесноком и сушёной мятой, подаётся к рисовым блюдам.
Нежная баранина, медленно сваренная со специями, сушёным лаймом и помидором, с рисом, приготовленным в её бульоне и завершённым миндалём и изюмом.
Насыщенное рагу из баранины, овощей и специй с тонкими листами теста, сваренными прямо в бульоне до мягкости и загустения.
Тонкий цельнозерновой хлеб, порванный и размятый со спелыми бананами и гхи, подаётся с мёдом и топлёными сливками — тёплый сытный завтрак.
Тончайшее тесто с начинкой из мясного фарша, яйца и порея, сложенное квадратом и обжаренное до золотистого цвета и хруста.
Диски из цельнозернового теста, сваренные в рагу из баранины с цуккини, баклажанами, морковью и картофелем в пряном томатном бульоне.
Рис басмати коричневатого оттенка, сваренный в курином бульоне с карамелизованным луком и тёплыми специями, с глазированной морковной соломкой и пухлым изюмом сверху.
Салат-латук, помидор, огурец, перец и морковь в заправке из лимона, уксуса и оливкового масла — обычный спутник кабсы.
Кремовый рис, медленно сваренный в курином бульоне и молоке с кардамоном, подаётся под курицей, запечённой с гхи.
Ароматный коричневый рис, приготовленный с карамелизованным луком, зирой и сушёным лаймом, подаётся с пряной жареной рыбой и лимонным соусом из тахини.
Гладкий суп из красной чечевицы с зирой, куркумой и морковью, подаётся с лимоном и кусочками поджаренного хлеба.
Густой саудовский суп из дроблёной пшеницы (джареш) с нежной бараниной, помидорами и тёплыми специями, медленно варится до кремовости и гладкости.
Домашнее овощное рагу с помидором, специями, сушёным лаймом и нутом, подаётся на белом рисе.
Мягкие финики, растопленные в гхи и смешанные с раскрошенным цельнозерновым хлебом, с ароматом кардамона и шафрана — тёплая зимняя сладость к кофе.
Нежное печенье с кардамоном и корицей, начинённое финиковой пастой и проштампованное традиционными узорами — классический спутник арабского кофе.
Бесплатно, за 3 шага: имя пользователя, e-mail и пароль, затем активация кодом, отправленным на e-mail.
Регистрация скоро откроется для всех — спасибо за интерес.
Рецепты: Саудовская Аравия
