Kuwait
1Persiapan
- Rendam saffron dalam 2 sdm susu suam-suam kuku selama 10 menit.
- Campur tepung terigu, gula, ragi, kapulaga, dan garam di mangkuk besar.
- Tambahkan telur, susu, dan saffron dan kocok hingga halus tanpa gumpalan, sedikit lebih kental dari adonan pancake.
- Tutup mangkuk dan biarkan di tempat hangat 1 jam hingga dua kali lipat dan bergelembung di atas.
2Memasak
- Panaskan wajan antilengket dan oles dengan selapis tipis ghee.
- Tuang 1/4 cangkir adonan per pancake tanpa diratakan, dan masak hingga permukaan penuh lubang dan tepi tampak kering.
- Balik pancake dan masak hingga bagian bawah keemasan muda.
- Ulangi dengan sisa adonan, olesi wajan sedikit di antara gelombang.
3Penyajian
- Tumpuk chebab panas di piring saji.
- Sajikan dengan sirup kurma dan keju, dan secangkir teh susu.
💡 Tips & kesalahan umum
- Kesalahan umum: memasak dengan api besar — bagian luar gosong sebelum bagian dalam matang. Pakai api kecil dan tunggu hingga tepi kering.
- Jangan aduk adonan setelah mengembang, atau Anda akan menghilangkan gelembung yang membuat chebab ringan.
- Jaga pancake matang tertutup kain agar tetap lembut.
🔁 Pengganti bahan
- Madu bisa menggantikan sirup kurma.
- Minyak sayur bisa menggantikan ghee untuk mengolesi.
