Bajilla

1Persiapan

1. Bilas kacang fava dan rendam dalam banyak air setidaknya 12 jam, hingga mengembang sekitar dua kali lipat.
2. Tiriskan kacang dari air rendaman dan bilas dengan baik.

2Memasak

1. Didihkan kacang dan air mendidih di panci besar, lalu buang busanya.

   🔥 api besar⏱ Timer 10 menit
2. Kecilkan api, tutup dan didihkan perlahan hingga kacang mudah hancur di antara jari dan kulitnya lunak.

   🔥 api kecil⏱ Timer 90 menit
3. Tambahkan garam, aduk dan didihkan 10 menit lagi.

   🔥 api kecil⏱ Timer 10 menit

3Penyajian

1. Sendokkan bajilla panas dengan sedikit kuahnya ke mangkuk kecil.
2. Taburi jintan, lada hitam, dan air lemon dan sajikan segera.

💡 Tips & kesalahan umum

• Kesalahan umum: memotong waktu rendam — kacang tetap keras selama apa pun direbus. Rendam setidaknya 12 jam; sebagian lebih suka 24 jam dengan ganti air.
• Ukuran kacang bervariasi, jadi uji satu kacang besar sebelum mematikan api.
• Untuk mengupas, tekan ujung kacang di antara gigi atau jari dan ia keluar dari kulitnya.

🔁 Pengganti bahan

• Anda bisa memakai kacang fava besar kalengan yang ditiriskan, dipanaskan dalam air garam hanya 10 menit.