Sirio
1Preparación
- Enjuaga las lentejas varias veces hasta que el agua salga clara.
- Pica la cebolla, corta la zanahoria en dados y pela el ajo.
2Cocción
- Cocina la cebolla y la zanahoria en el aceite de oliva hasta que la cebolla esté blanda.
- Añade el ajo y el comino y remueve hasta que huelan.
- Añade las lentejas y el agua caliente, lleva a ebullición, retira la espuma y luego cuece a fuego lento hasta que las lentejas se deshagan por completo.
- Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave y sazona con sal y pimienta.
- Tuesta los cuadrados de pan en el horno hasta que estén crujientes.
3Presentación
- Sirve la sopa caliente en cuencos y espolvorea con un poco de comino.
- Sirve con gajos de limón y el pan tostado.
💡 Consejos y errores comunes
- Error común: dejar la sopa sin remover hacia el final; las lentejas se pegan al fondo y se queman rápido.
- La sopa espesa al enfriarse; aclárala con agua caliente al recalentarla.
🔁 Sustitutos de ingredientes
- Usa caldo de verduras o de pollo en lugar de agua para un sabor más rico.
- Algunos añaden 2 cdas de arroz con las lentejas para una textura más espesa.
Libanés
