Marroquí
1Preparación
- Pela las zanahorias y córtalas en bastones o rodajas de grosor uniforme.
- Machaca el ajo y pica el perejil.
2Cocción
- Hierve las zanahorias en agua con sal hasta que un tenedor entre fácilmente pero aún conserven su forma; luego escúrrelas.
- Calienta el aceite con el ajo, el comino y el pimentón hasta que huelan sin dorar el ajo, luego añade las zanahorias y mezcla.
- Añade el zumo de limón, el azúcar y la sal y mezcla 2 minutos hasta que las zanahorias queden cubiertas.
3Presentación
- Déjala enfriar un poco y luego espolvorea con perejil.
- Sirve fría o a temperatura ambiente con otras ensaladas marroquíes.
💡 Consejos y errores comunes
- Error común: hervir las zanahorias hasta que estén muy blandas, de modo que pierden su textura. Para mientras aún estén algo firmes.
- Unas gotas de agua de azahar añaden un toque tradicional marroquí.
🔁 Sustitutos de ingredientes
- El vinagre blanco puede sustituir al zumo de limón.
