كويتي
1التجهيز
- اغسل الخضار جيداً وجفّفها.
- قطّع الخيار مكعبات صغيرة (1 سم تقريباً).
- قطّع الطماطم مكعبات بنفس الحجم.
- افرم البصل ناعماً.
- انزع بذور الفلفل الأخضر وافرمه ناعماً.
- اجمع الخيار والطماطم والخس والبصل والفلفل والبقدونس في وعاء التقديم.
- اخفق عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والنعناع المجفف في كوب صغير.
- صبّ التتبيلة فوق الخضار وقلّب بلطف قبل التقديم مباشرة.
2التقديم
- ذُق السلطة واضبط الملح والليمون؛ يجب أن تكون حامضة منعشة.
- قدّمها فوراً إلى جانب المچبوس أو الأرز الأبيض والمرق.
💡 نصائح وأخطاء شائعة
- خطأ شائع: إضافة الملح والتتبيلة مبكراً، فيخرج الخيار والطماطم ماءهما وتصبح السلطة مائية. تبّلها عند التقديم فقط.
- التقطيع الصغير المتساوي يجعل كل ملعقة تحمل كل المكونات.
- ضع الخضار المقطّعة في الثلاجة ربع ساعة قبل التتبيل لتقدَّم باردة.
🔁 بدائل المكوّنات
- يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت نباتي، أو الاستغناء عنه لسلطة أخف.
- يمكن إضافة ملفوف مفروم ناعماً أو جزر مبشور.
