20 وصفة
كرات أرز بالزعفران والبارميزان محشوّة بصلصة اللحم المفروم والبازلاء ومكعب موزاريلا، تُغلّف بالبقسماط وتُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
سمكتا قاروص كاملتان محشوتان بالليمون والثوم والأعشاب، تُخبزان فوق شرائح البطاطس مع الطماطم والزيتون والكبر وزيت الزيتون.
طبقات من رقائق اللازانيا وصلصة لحم مطهوة ببطء وصلصة بشاميل كريمية وجبن بارميزان، تُخبز حتى يصبح وجهها ذهبياً فقاعياً — بلا نبيذ.
شرائح خبز محمّصة تُفرك بالثوم وتُعلى بطماطم ناضجة مقطّعة مع الريحان الطازج وزيت الزيتون.
مكعبات باذنجان محمّرة مطهوة مع الكرفس والبصل والطماطم والزيتون والكبر، بنكهة حلوة وحامضة من الخل والسكر والزبيب، تُقدَّم في حرارة الغرفة.
شرائح طماطم ناضجة وجبنة موزاريلا طرية تتناوب مع أوراق الريحان الطازج، وتُسقى بزيت الزيتون مع رشة ملح وفلفل.
قطع دجاج بالعظم محمّرة ثم مطهوة ببطء في صلصة طماطم مع الفلفل الملوّن والفطر والزيتون وإكليل الجبل.
صدور دجاج مرقّقة ومغلّفة بالبقسماط والبارميزان، تُحمَّر ثم تُغطّى بصلصة الطماطم والموزاريلا وتُخبز حتى تذوب الجبنة.
سباغيتي بزيت الزيتون والثوم والشطة مع ربيان عصاري وليمون وبقدونس، في صلصة لامعة تُصنع من ماء المعكرونة نفسه — بلا نبيذ.
بيتزا نابولية بسيطة: عجينة رقيقة منتفخة الأطراف، وصلصة طماطم نيئة، وموزاريلا ذائبة، وأوراق ريحان وزيت زيتون.
خبز حلو هشّ بنكهة البرتقال والعسل، يُشقّ من الأعلى ويُحشى بكمية سخية من الكريمة المخفوقة.
شوربة خضار إيطالية كثيفة بالجزر والكوسا والفاصوليا البيضاء والمعكرونة الصغيرة في مرق طماطم خفيف، تُقدَّم مع البارميزان المبشور.
أرز أربوريو كريمي يُطهى بإضافة المرق الساخن مغرفة بعد مغرفة، مع فطر محمّر وزبدة وبارميزان، بدون كريمة وبدون نبيذ.
شرائح موزات عجل بالعظم محمّرة ثم مطهوة ببطء مع الخضار والطماطم حتى تذوب، تُرشّ بخلطة «غريمولاتا» من البقدونس وقشر الليمون والثوم.
سلطة صيفية من مكعبات الخبز المحمّص والطماطم الناضجة والخيار والبصل الأحمر والريحان، يتشرّب فيها الخبز عصارة الطماطم وزيت الزيتون.
حساء إيطالي ريفي كثيف من الفاصوليا البيضاء والمعكرونة الصغيرة مع الطماطم وإكليل الجبل، يُهرس جزء من الفاصوليا ليصبح كريمياً.
صلصة لحم بقري مفروم مطهوة ببطء مع الخضار والطماطم والحليب حتى تصبح غنية وكثيفة، تُقدَّم فوق السباغيتي مع البارميزان.
عجة إيطالية سميكة من البيض والبارميزان والكوسا المحمّرة بزيت الزيتون، تُطهى على نار هادئة وتُكمَل في الفرن ثم تُقطّع مثلثات.
حلوى كريمية ناعمة بنكهة الفانيليا، متماسكة بالأجار النباتي بدل الجيلاتين، تُقدَّم مع صلصة فراولة طازجة.
طبقات من بسكويت الأصابع المغموس بالإسبريسو وكريمة الماسكاربوني الخفيفة، مع رشة كاكاو — بلا كحول، والبيض مطبوخ على البخار.
مجاني وبـ3 خطوات: اسم مستخدم وبريد وكلمة مرور، ثم تفعّله بكود يوصلك على بريدك.
التسجيل يُفتح للجميع قريباً — شكراً لاهتمامك.
وصفات من إيطاليا
