20 وصفة
لحم بقري يُطهى ببطء في حليب جوز الهند مع معجون المسمان والبطاطس والفول السوداني، بطعم حلو حامض وبهارات دافئة كالقرفة والهيل.
شرائح لحم بقري رقيقة في صلصة كاري أحمر كثيفة بحليب جوز الهند، بنكهة الفول السوداني وأوراق الليمون الكفيري، أكثف وأحلى قليلاً من الكاري الأحمر.
عصيدة أرز ناعمة كالكريمة تُطهى في مرق الدجاج حتى تتفكّك الحبّات، فيها كرات صغيرة من الدجاج المفروم وبيضة طرية، وتُزيَّن بالزنجبيل والثوم المقلي والبصل الأخضر.
دجاج مفروم يُقلّب على نار قوية مع الثوم والفلفل الحار والريحان، بصلصة مالحة حلوة، ويُقدَّم فوق الأرز مع بيضة مقلية مقرمشة الأطراف.
أقراص سمك مقلية طرية ومطاطية قليلاً، بنكهة معجون الكاري الأحمر وأوراق الليمون الكفيري، تُقدَّم مع سلطة خيار حلوة وحامضة.
دجاج طري وخضار في صلصة حليب جوز الهند الكريمية مع معجون الكاري الأخضر وأوراق الليمون والريحان، يُقدَّم مع أرز الياسمين.
عجة تايلندية تُقلى في زيت غزير وساخن جداً فتنتفخ وتصبح ذهبية مقرمشة الأطراف وطرية من الداخل، وتُقدَّم فوق الأرز الأبيض مع صلصة الفلفل الحار.
دجاج مسلوق بهدوء حتى يصبح طرياً جداً، مع أرز مطهو بمرقه والثوم والزنجبيل، وصلصة صويا مخمّرة بالزنجبيل والفلفل الحار.
دجاج مفروم دافئ يُقلَّب مع الليمون الأخضر وصلصة السمك والفلفل والنعناع والكزبرة ومسحوق الأرز المحمّص المقرمش.
أرز ياسمين مقلي بلون ذهبي من الكاري، مع قطع الأناناس الحلوة والكاجو المحمّص والبيض والزبيب والخضار.
نودلز أرز مقلية في المقلاة مع الربيان والبيض وصلصة التمر الهندي، بطعم يجمع الحلو والحامض والمالح، ويُزيَّن بالفول السوداني والليمون.
سلطة تايلندية مقرمشة من البابايا الخضراء المبشورة مع الفاصوليا الخضراء والطماطم والربيان المجفف والفول السوداني، بصلصة حارة حامضة حلوة من الليمون الأخضر وصلصة السمك.
أصابع مقرمشة محشوة بالنودلز الزجاجية والملفوف والجزر المقلّب بالثوم وصلصة الصويا، تُغمس في صلصة الفلفل الحلوة.
سمك قاروص كامل مطهو على البخار حتى يصبح طرياً، يُسكب عليه مرق ساخن حامض حار بالليمون الأخضر والثوم والفلفل.
شوربة دجاج كريمية بحليب جوز الهند والخولنجان وعشب الليمون، حامضة بالليمون الأخضر وحارّة بلطف.
شوربة تايلندية حارة وحامضة: مرق عطري بعشب الليمون والخولنجان وأوراق الليمون الكفيري، فيه ربيان وفطر، ويُنهى بعصير الليمون الأخضر وصلصة السمك.
خضار ملوّنة وتوفو محمّر في صلصة كاري أحمر بحليب جوز الهند، بأوراق الليمون الكفيري والريحان التايلندي.
شعيرية زجاجية شفافة مع ربيان ودجاج مفروم وطماطم وشالوت وكرفس وفول سوداني، بصلصة ليمون حامضة حارة.
أرز لزج مطبوخ على البخار يتشرّب حليب جوز الهند المحلّى، يُقدَّم مع شرائح المانجو الناضجة وصلصة جوز هند كثيفة والسمسم المحمّص.
مكعبات كستناء الماء المقرمشة مصبوغة بالأحمر ومغلّفة بطبقة شفافة طرية، تُقدَّم في حليب جوز الهند المحلّى مع الثلج المجروش.
مجاني وبـ3 خطوات: اسم مستخدم وبريد وكلمة مرور، ثم تفعّله بكود يوصلك على بريدك.
التسجيل يُفتح للجميع قريباً — شكراً لاهتمامك.
وصفات من تايلاند
