20 وصفة
خبز صيني أبيض طري يُطهى على البخار، محشو بلحم بقري مفروم عصيري مع البصل الأخضر والزنجبيل وصلصة الصويا وزيت السمسم.
فطائر صينية صغيرة على شكل هلال، بعجينة رقيقة طرية وحشوة لحم بقري عصيرية مع الملفوف والزنجبيل، تُسلق وتُغمس في صلصة الصويا والخل.
نودلز بيض مقلية مع شرائح الدجاج والملفوف والجزر وبراعم الفاصوليا، في صلصة صويا خفيفة بلون بني ذهبي.
شرائح لحم غنم رفيعة مقلية بسرعة على نار عالية مع بذور الكمون والفلفل الحار والبصل والكزبرة، جافة وعطرية ومقرمشة الأطراف.
فاصوليا خضراء تُقلى حتى تتجعّد قشرتها وتتحمّر، ثم تُقلّب مع الثوم والفلفل المجفف وفلفل سيشوان.
بوك تشوي صغير يُقلّب بسرعة مع الثوم على نار عالية حتى تذبل أوراقه وتبقى سيقانه مقرمشة وعصيرية.
شوربة صينية كثيفة قليلاً فيها شرائح دجاج وتوفو وفطر وجزر، حرارتها من الفلفل الأبيض وحموضتها من الخل، وتُنهى بخيوط البيض الناعمة وزيت السمسم.
كريب صيني رقيق يُطهى مع البيض فوقه، ويُرشّ بالبصل الأخضر والكزبرة والسمسم، ثم يُدهن بصلصة الهويسن والفلفل الحار ويُطوى حول رقاقة مقرمشة.
مكعبات دجاج مقلية بسرعة مع الفلفل الأحمر المجفف وفلفل سيشوان والفول السوداني، في صلصة لامعة حلوة وحامضة ومالحة.
مكعبات توفو طرية في صلصة حمراء حارة من معجون الفول الحار واللحم البقري المفروم، مع فلفل سيشوان الذي يعطي إحساساً بالتنميل.
فطائر مسطّحة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بطبقات رقيقة كثيرة يتخلّلها البصل الأخضر، تُقلى في قليل من الزيت وتُغمس في صلصة الصويا والخل.
خيار مدقوق بسطح السكين حتى يتشقق، ثم يُقلَّب في صلصة ثوم وخل وصويا مع زيت حار محضّر في البيت. سلطة باردة منعشة ومقرمشة تُحضَّر في دقائق.
فيليه سمك أبيض مطهو على البخار، يُسكب فوقه زيت ساخن على الزنجبيل والبصل الأخضر مع صلصة صويا خفيفة. طبق صحي وخفيف يجهز في دقائق.
قطع دجاج مقرمشة مقلية تُقلّب في صلصة لامعة حمراء حلوة وحامضة مع الأناناس والفلفل الرومي والبصل.
بيض طري منفوش يُقلّب مع طماطم مطهوة حتى تصير صلصة حلوة حامضة، طبق بيتي بسيط يُسكب فوق الأرز.
فطائر ونتون رقيقة محشوة بالروبيان والدجاج، تسبح في مرق صافٍ ساخن مع البوك تشوي والبصل الأخضر.
أرز مقلي بحبات منفصلة مع الروبيان والبيض والبازلاء والجزر، بنكهة خفيفة ولون ذهبي فاتح.
أصابع باذنجان طرية كالكريمة في صلصة سيشوان حارة حلوة حامضة، بالثوم والزنجبيل ومعجون الفول الحار.
حلوى باردة من المانجو المهروس وحليب جوز الهند مع حبات الساغو الشفافة، تعلوها قطع المانجو وفصوص البوملي.
كرات بيضاء طرية من دقيق الأرز الدبق محشوّة بمعجون السمسم الأسود الحلو، تُقدَّم ساخنة في شراب الزنجبيل والسكر البني.
مجاني وبـ3 خطوات: اسم مستخدم وبريد وكلمة مرور، ثم تفعّله بكود يوصلك على بريدك.
التسجيل يُفتح للجميع قريباً — شكراً لاهتمامك.
وصفات من الصين
