Salad Irak (Zalata)

1Persiapan

1. Cuci dan keringkan sayuran.
2. Potong tomat dan mentimun menjadi dadu kecil dan rata.
3. Cincang halus bawang bombai, peterseli, dan cabai.
4. Campur sayuran di mangkuk besar.
5. Kocok air lemon, minyak, sumac, mint, dan garam, tuang ke salad dan aduk tepat sebelum disajikan.

2Penyajian

1. Sajikan segera bersama nasi dan semur, dolma, atau daging panggang.

💡 Tips & kesalahan umum

• Kesalahan umum: memberi dressing pada salad terlalu awal. Garam menarik air dari mentimun dan tomat dan membuatnya lembek — beri dressing di saat terakhir.
• Rendam bawang bombai cincang dalam air dingin 5 menit dan tiriskan untuk melembutkan sengatannya.

🔁 Pengganti bahan

• Tambahkan selada serut atau lobak, tergantung musim.