Sinigang Daging Sapi

1Persiapan

1. Potong daging sapi menjadi dadu besar, cuci dan iris tebal lobak daikon.
2. Potong buncis dan buang tangkai tebal bayam.

2Memasak

1. Masukkan daging, air, bawang bombay, dan tomat ke panci besar, didihkan dan buang busanya.

   🔥 api besar⏱ Timer 8 menit
2. Kecilkan api, tutup, dan masak 1,5 jam hingga daging empuk.

   🔥 api kecil⏱ Timer 90 menit
3. Masukkan asam jawa, kecap ikan, garam, dan daikon, masak 10 menit.

   🔥 api sedang⏱ Timer 10 menit
4. Masukkan buncis dan cabai hijau 5 menit, lalu bayam hanya 2 menit.

   🔥 api sedang⏱ Timer 7 menit

3Penyajian

1. Sajikan panas dalam mangkuk dalam dengan nasi putih di samping, atur rasa asin dan asam sesuai selera.

💡 Tips & kesalahan umum

• Masukkan sayuran hijau hanya pada 2 menit terakhir; memasak lama membuatnya kusam dan berair (kesalahan umum).
• Cicipi sebelum disajikan: rasa asam adalah jiwa hidangan ini, tambah asam jawa jika perlu.

🔁 Pengganti bahan

• Tidak ada kecap ikan? Gunakan sedikit tambahan garam dengan sedikit kecap asin ringan.