Suya nigeriano

1Preparación

1. Muele los cacahuetes tostados de forma gruesa y mézclalos con el resto de los ingredientes del yaji.
2. Congela la ternera 30 minutos, luego córtala muy fina en contra de la fibra.
3. Frota la ternera con el aceite y luego con el yaji por todos lados y refrigera 2 horas.
4. Ensarta las láminas en brochetas.

2Cocción

1. Calienta una parrilla o plancha a fuego muy fuerte.

   🔥 fuego alto⏱ Temporizador de 3 min
2. Asa las brochetas 3–4 minutos por lado hasta que los bordes se doren y el yaji caramelice.

   🔥 fuego alto⏱ Temporizador de 8 min

3Presentación

1. Sirve las brochetas calientes con aros de cebolla, tomate y una pizca extra de yaji.

💡 Consejos y errores comunes

• Corta la ternera muy fina y en contra de la fibra; las lonchas gruesas quedan duras (el error común).
• Asa rápido a fuego fuerte; la cocción larga seca la carne.

🔁 Sustitutos de ingredientes

• ¿Sin cacahuetes? Usa mantequilla de cacahuete natural, menos cantidad, con un poco de aceite.