Kuwaití
1Preparación
- Lava bien las verduras y sécalas con un paño.
- Corta los pepinos en dados pequeños (de 1 cm).
- Corta los tomates en dados del mismo tamaño.
- Pica fina la cebolla.
- Quita las semillas al chile verde y pícalo fino.
- Pon el pepino, el tomate, la lechuga, la cebolla, el chile y el perejil en la ensaladera.
- Bate en una taza pequeña el zumo de limón con el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y la menta seca.
- Vierte el aliño sobre las verduras y mezcla con suavidad justo antes de servir.
2Presentación
- Prueba y ajusta la sal y el limón: debe quedar ácida y refrescante.
- Sirve enseguida junto al machboos, o con arroz blanco y guiso.
💡 Consejos y errores comunes
- Error común: salar y aliñar demasiado pronto; el pepino y el tomate sueltan su agua y la ensalada se ablanda. Aliña solo en el momento de servir.
- Los dados pequeños y uniformes hacen que cada cucharada lleve un poco de todo.
- Enfría las verduras cortadas 15 minutos antes de aliñar para servir la ensalada fría.
🔁 Sustitutos de ingredientes
- Puedes usar aceite vegetal en lugar de aceite de oliva, o prescindir de él para una ensalada más ligera.
- Puedes añadir repollo muy finamente cortado o zanahoria rallada.
