Estadounidense
1Preparación
- Quita las hojas exteriores y el corazón duro de la col y rállala muy fina con un cuchillo o un rallador.
- Ralla las zanahorias y corta las cebolletas en rodajas finas.
- Bate la mayonesa, el vinagre, el azúcar, la mostaza, la sal y la pimienta en un bol grande hasta que el azúcar se disuelva.
- Añade la col, la zanahoria y la cebolleta al aderezo y mezcla hasta que todo quede cubierto.
- Tapa y refrigera al menos una hora para que los sabores se integren y la col se ablande un poco.
2Presentación
- Vuelve a mezclar antes de servir, prueba y ajusta la sal y el vinagre.
- Sirve fría junto a pollo frito, pecho de ternera u hamburguesas.
💡 Consejos y errores comunes
- Error común: cortar la col en trozos anchos, que no absorben el aderezo y son incómodos de comer. Cuanto más fina la tira, mejor la ensalada.
- No la prepares con más de un día de antelación — la col suelta agua y el aderezo se vuelve líquido.
- Para una ensalada menos aguada, sala la col en un colador 30 minutos y escúrrela antes de aliñar, y luego reduce la sal del aderezo.
🔁 Sustitutos de ingredientes
- Sustituye la mitad de la mayonesa por yogur espeso para una ensalada más ligera.
- El zumo de limón puede sustituir al vinagre blanco.
