Salada iraquiana (zalata)

1Preparo

1. Lave e seque os legumes.
2. Corte os tomates e os pepinos em cubinhos pequenos e uniformes.
3. Pique bem a cebola, a salsinha e a pimenta.
4. Misture os legumes numa tigela grande.
5. Bata o suco de limão, o óleo, o sumagre, a hortelã e o sal, despeje sobre a salada e misture logo antes de servir.

2Apresentação

1. Sirva imediatamente junto com arroz e ensopado, dolma ou carnes grelhadas.

💡 Dicas e erros comuns

• Erro comum: temperar a salada cedo demais. O sal puxa a água do pepino e do tomate e a deixa encharcada — tempere no último momento.
• Deixe a cebola picada de molho em água fria por 5 minutos e escorra para suavizar o sabor forte.

🔁 Substituições de ingredientes

• Junte alface picada ou rabanetes, conforme a estação.