Recetas de China

20 recetas

Platos y comidas

Baozi de ternera (panecillos al vapor)

Panecillos chinos blancos, blandos y esponjosos cocinados al vapor y rellenos de ternera picada jugosa, cebolleta, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo.

⏱ 1 h 10 min+ 1 h 15 min de espera• Avanzada

Jiaozi de ternera (empanadillas chinas hervidas)

Chino

Jiaozi de ternera (empanadillas chinas hervidas)

Pequeñas empanadillas chinas en forma de media luna con masa fina y tierna y un relleno jugoso de ternera, col y jengibre, hervidas y mojadas en salsa de soja y vinagre.

⏱ 1 h 25 min+ 30 min de espera• Avanzada

Chino

Chow mein de pollo

Fideos de huevo salteados con pollo en tiras, col, zanahoria y brotes de soja en una ligera salsa de soja de color marrón dorado.

⏱ 40 min• Fácil

Chino

Cordero al comino (Ziran Yangrou)

Lonchas finas de cordero salteadas a fuego fortísimo con semillas de comino, chile, cebolla y cilantro — seco, aromático y crujiente por los bordes.

⏱ 30 min+ 35 min de espera• Media

Chino

Judías verdes fritas al estilo Sichuan

Judías verdes fritas hasta quedar ampolladas y arrugadas, luego mezcladas con ajo, chiles secos y pimienta de Sichuan.

⏱ 25 min• Fácil• 🍃 Saludable

Chino

Pak choi salteado con ajo

Pak choi baby salteado rápido con ajo a fuego alto hasta que las hojas se ablanden y los tallos queden crujientes y jugosos.

⏱ 16 min• Fácil• 🍃 Saludable

Chino

Sopa china agripicante con pollo

Una sopa china ligeramente espesa con tiras de pollo, tofu, setas y zanahoria, con el picante de la pimienta blanca y el toque ácido del vinagre, rematada con cintas sedosas de huevo y aceite de sésamo.

⏱ 40 min• Fácil• 🍃 Saludable

Chino

Jianbing (crep chino de desayuno)

Un crep chino fino cocinado con huevo extendido por encima, espolvoreado con cebolleta, cilantro y sésamo, pintado con hoisin y salsa de chile, y doblado alrededor de una galleta crujiente.

⏱ 30 min• Media

Chino

Pollo Kung Pao

Pollo en dados salteado rápido con chiles rojos secos, pimienta de Sichuan y cacahuetes en una salsa brillante, agridulce y sabrosa.

⏱ 35 min• Media

Chino

Mapo tofu con ternera picada

Cubos de tofu blando en una salsa roja y ardiente de pasta de chile y judías con ternera picada, rematados con pimienta de Sichuan que deja un cosquilleo.

⏱ 30 min• Media• 🍃 Saludable

Tortitas chinas de cebolleta (Cong You Bing)

Chino

Tortitas chinas de cebolleta (Cong You Bing)

Panes planos crujientes por fuera y masticables por dentro, con muchas capas finas veteadas de cebolleta, fritos en sartén con un poco de aceite y mojados en salsa de soja y vinagre.

⏱ 50 min+ 40 min de espera• Media

Ensalada china de pepino machacado (Pai Huang Gua)

Chino

Ensalada china de pepino machacado (Pai Huang Gua)

Pepino machacado con el plano de un cuchillo hasta que se agrieta, mezclado en un aderezo de ajo, vinagre y soja con aceite de chile casero. Una ensalada fría, crujiente y refrescante lista en minutos.

⏱ 17 min+ 15 min de espera• Fácil• 🍃 Saludable

Pescado al vapor con jengibre y cebolleta

Chino

Pescado al vapor con jengibre y cebolleta

Filetes de pescado blanco al vapor, rematados con aceite humeante vertido sobre jengibre y cebolleta y una ligera salsa de soja. Saludable, ligero y listo en minutos.

⏱ 35 min• Fácil• 🍃 Saludable

Chino

Pollo agridulce

Trozos de pollo frito crujientes mezclados con una salsa agridulce roja y brillante con piña, pimiento y cebolla.

⏱ 50 min+ 15 min de espera• Media

Chino

Salteado chino de tomate y huevo

Huevo revuelto suave y esponjoso incorporado a tomates cocinados hasta formar una salsa agridulce — un plato casero sencillo servido sobre arroz.

⏱ 20 min• Fácil• 🍃 Saludable

Chino

Sopa de wontons de gambas

Delicados wontons rellenos de gambas y pollo, flotando en un caldo claro y caliente con pak choi y cebolleta.

⏱ 1 h• Media• 🍃 Saludable

Chino

Arroz frito Yangzhou con gambas

Arroz frito con granos sueltos y definidos, gambas, huevo, guisantes y zanahoria — ligeramente sazonado y de color dorado pálido.

⏱ 30 min• Fácil

Berenjena Yuxiang (berenjena de sabor “fragante de pescado” de Sichuan)

Chino

Berenjena Yuxiang (berenjena de sabor “fragante de pescado” de Sichuan)

Bastones de berenjena cremosos y blandos en una salsa picante, agridulce de Sichuan con ajo, jengibre y pasta de chile y judías.

⏱ 35 min+ 15 min de espera• Media• 🍃 Saludable

Postres de China

Postres del mundo

Chino

Mango, pomelo y sagú

Un postre frío de mango batido con leche de coco y perlas de sagú transparentes, coronado con mango en dados y pomelo.

⏱ 40 min+ 1 h 10 min de espera• Fácil

Chino

Tangyuan

Suaves bolitas blancas de arroz glutinoso rellenas de pasta dulce de sésamo negro, servidas calientes en un sirope de jengibre y azúcar moreno.

⏱ 1 h+ 20 min de espera• Media