20টি রেসিপি
নারকেল দুধে মাসামান পেস্ট, আলু ও চিনাবাদামসহ ধীরে রান্না করা গরুর মাংস — মিষ্টি, টক এবং দারুচিনি ও এলাচে উষ্ণ।
চিনাবাদাম ও কাফির লাইম পাতার সুগন্ধযুক্ত ঘন লাল নারকেল কারি সসে গরুর পাতলা ফালি — লাল কারির চেয়ে সমৃদ্ধ ও সামান্য মিষ্টি।
মুরগির স্টকে দানা ভেঙে না যাওয়া পর্যন্ত ফোটানো মসৃণ, ক্রিমি ভাতের পরিজ, ছোট কিমা-মুরগির বল ও নরম ডিমসহ, আদা, ভাজা রসুন ও পেঁয়াজকলি দিয়ে সাজানো।
কিমা করা মুরগি উচ্চ আঁচে রসুন, মরিচ ও তুলসীসহ নোনতা-মিষ্টি সসে ভাজা, কড়কড়ে কিনারার ভাজা ডিমসহ ভাতের উপর পরিবেশিত।
লাল কারি পেস্ট ও কাফির লাইম পাতায় স্বাদযুক্ত স্থিতিস্থাপক ভাজা ফিশ কেক, মিষ্টি-টক শসার রিলিশসহ পরিবেশিত।
সবুজ কারি পেস্ট, লাইম পাতা ও তুলসীসহ ক্রিমি নারকেল-দুধ সসে কোমল মুরগি ও সবজি, জেসমিন ভাতের সঙ্গে পরিবেশিত।
প্রচুর অতি গরম তেলে ভাজা থাই ওমলেট যা সোনালি, কড়কড়ে কিনারা ও নরম কেন্দ্রসহ ফুলে ওঠে, সাদা ভাতের উপর মরিচ সসসহ পরিবেশিত।
আলতো সেদ্ধ, খুব কোমল মুরগি রসুন ও আদাসহ তার ঝোলে রান্না ভাতের সঙ্গে, এবং আদা ও মরিচসহ গাঁজানো সয়াবিনের সস।
গরম কিমা মুরগি লাইম, ফিশ সস, মরিচ, পুদিনা, ধনেপাতা ও কচকচে টোস্ট করা চালের গুঁড়ায় মেশানো।
সোনালি কারি-রঙা ভাজা জেসমিন ভাত মিষ্টি আনারস, টোস্ট করা কাজু, ডিম, কিশমিশ ও সবজিসহ।
চিংড়ি, ডিম ও মিষ্টি, টক ও নোনতার ভারসাম্য আনা তেঁতুলের সসে ভাজা রাইস নুডলস, চিনাবাদাম ও লাইমে শেষ করা।
কাঁচা পেঁপের কুচি, সবুজ বিন, টমেটো, শুকনো চিংড়ি ও চিনাবাদামের কচকচে থাই সালাদ, লাইম ও ফিশ সসের ঝাল, টক ও মিষ্টি ড্রেসিংয়ে।
রসুন ও সয়া সসে ভাজা কাচের নুডলস, বাঁধাকপি ও গাজরে ভরা কড়কড়ে রোল, মিষ্টি মরিচ সসে ডোবানো।
আস্ত সি বাস কোমল না হওয়া পর্যন্ত ভাপে রান্না এবং লাইম, রসুন ও মরিচের ঝাল, টক ও ঝাল ঝোলে ভেজানো।
গ্যালাঙ্গাল ও লেমনগ্রাসসহ মুরগি ও নারকেল দুধের ক্রিমি স্যুপ, লাইমে ঝাঁঝালো ও মৃদু ঝাল।
ঝাল ও টক থাই স্যুপ: লেমনগ্রাস, গ্যালাঙ্গাল ও মাকরুট লাইম পাতার সুগন্ধি ঝোল চিংড়ি ও মাশরুমসহ, লাইমের রস ও ফিশ সসে শেষ করা।
কাফির লাইম পাতা ও থাই তুলসীসহ লাল নারকেল কারিতে রঙিন সবজি ও সোনালি টোফু।
স্বচ্ছ কাচের নুডলস চিংড়ি, কিমা মুরগি, টমেটো, শ্যালট, সেলারি ও চিনাবাদামসহ টক, ঝাল লাইম ড্রেসিংয়ে।
ভাপে সেদ্ধ আঠালো ভাত মিষ্টি নারকেল দুধে ভেজানো, পাকা আমের স্লাইস, ঘন নারকেল সস ও টোস্ট করা তিলসহ পরিবেশিত।
লাল রঙে রাঙানো কচকচে ওয়াটার চেস্টনাট কিউব নরম, স্বচ্ছ আবরণে মোড়া, গুঁড়ো বরফের উপর মিষ্টি নারকেল দুধে পরিবেশিত।
বিনামূল্যে, 3 ধাপে: ইউজারনেম, ই-মেইল ও পাসওয়ার্ড, তারপর ই-মেইলে পাঠানো কোড দিয়ে সক্রিয় করুন।
সাইন আপ শীঘ্রই সবার জন্য খুলবে — আগ্রহের জন্য ধন্যবাদ।
থাইল্যান্ড-এর রেসিপি
