Suya nigeriana

1Preparo

1. Moa grosseiramente os amendoins torrados e misture com os demais ingredientes do yaji.
2. Congele a carne por 30 minutos, depois fatie muito fino contra as fibras.
3. Esfregue a carne com o óleo e depois com o yaji por todos os lados e leve à geladeira por 2 horas.
4. Espete as fatias.

2Cozimento

1. Aqueça uma grelha ou frigideira grelha em fogo muito alto.

   🔥 fogo alto⏱ Timer de 3 min
2. Grelhe os espetos 3–4 minutos de cada lado até as bordas dourarem e o yaji caramelizar.

   🔥 fogo alto⏱ Timer de 8 min

3Apresentação

1. Sirva os espetos quentes com rodelas de cebola, tomate e uma pitada extra de yaji.

💡 Dicas e erros comuns

• Fatie a carne muito fina e contra as fibras; fatias grossas ficam duras (o erro comum).
• Grelhe rápido em fogo alto; cozimento longo resseca a carne.

🔁 Substituições de ingredientes

• Sem amendoim? Use pasta de amendoim natural, menos quantidade, com um pouco de óleo.