Zalata do Kuwait (salada picada)

1Preparo

1. Lave bem os legumes e seque.
2. Corte os pepinos em cubinhos pequenos (cerca de 1 cm).
3. Corte os tomates em cubos do mesmo tamanho.
4. Pique bem a cebola.
5. Retire as sementes da pimenta verde e pique fino.
6. Coloque o pepino, o tomate, a alface, a cebola, a pimenta e a salsinha na tigela de servir.
7. Bata o suco de limão com o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a hortelã seca numa xícara pequena.
8. Despeje o molho sobre os legumes e misture com delicadeza logo antes de servir.

2Apresentação

1. Prove e ajuste o sal e o limão — deve ser ácida e refrescante.
2. Sirva na hora ao lado do machboos, ou de arroz simples e ensopado.

💡 Dicas e erros comuns

• Erro comum: salgar e temperar cedo demais — o pepino e o tomate soltam água e a salada fica encharcada. Tempere só na hora de servir.
• Cubinhos pequenos e uniformes fazem cada colherada levar um pouco de tudo.
• Leve os legumes cortados à geladeira por 15 minutos antes de temperar para servir a salada gelada.

🔁 Substituições de ingredientes

• Você pode usar óleo vegetal no lugar do azeite, ou omiti-lo para uma salada mais leve.
• Você pode juntar repolho ralado bem fino ou cenoura ralada.