Cookies com gotas de chocolate

1Preparo

1. Bata a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar branco por 3 minutos até ficar clara e fofa.
2. Junte os ovos um de cada vez com a baunilha, batendo após cada um.
3. Misture a farinha, o bicarbonato e o sal e incorpore à mistura úmida até a farinha sumir.
4. Incorpore delicadamente o chocolate picado.
5. Cubra a massa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2Cozimento

1. Aqueça o forno a 180 °C e forre duas assadeiras com papel-manteiga.

   ♨️ forno a 180 °C⏱ Timer de 10 min
2. Modele a massa em bolinhas do tamanho de uma colher de sopa e disponha-as a 5 cm de distância na primeira assadeira.

   ⏱ Timer de 3 min
3. Asse a primeira assadeira até as bordas ficarem douradas e o centro ainda parecer macio e claro.

   ♨️ forno a 180 °C⏱ Timer de 12 min
4. Deixe os cookies descansarem na assadeira por 5 minutos, depois passe-os para uma grade e repita com a segunda assadeira.

   ♨️ forno a 180 °C⏱ Timer de 12 min

3Apresentação

1. Sirva morno com um copo de leite gelado.
2. Guarde em recipiente hermético por até 4 dias.

💡 Dicas e erros comuns

• Erro comum: esperar o centro parecer totalmente firme, o que os deixa duros depois de frios. Retire enquanto o meio ainda está macio.
• Gelar a massa evita que se espalhe demais e aprofunda o sabor de caramelo.
• Use manteiga amolecida, não derretida, ou os cookies ficarão finos e achatados.

🔁 Substituições de ingredientes

• Chocolate amargo: chocolate ao leite (mais doce) ou uma mistura dos dois.
• Baunilha: em pó ou extrato sem álcool.