Nasi Lemak

1Persiapan

1. Cuci beras hingga airnya jernih dan tiriskan.
2. Haluskan cabai rendaman dengan bawang merah, bawang putih, dan udang kering menjadi pasta.
3. Rebus telur 10 menit, dinginkan, kupas, dan iris mentimun.

2Memasak

1. Masukkan beras, santan, air, garam, dan pandan ke panci, didihkan, lalu tutup dan masak api kecil 15 menit hingga cairan terserap.

   🔥 api kecil⏱ Timer 18 menit
2. Diamkan tertutup 10 menit, lalu gemburkan dengan garpu dan buang pandan.

   ⏱ Timer 10 menit
3. Tumis bawang bombay dalam minyak 5 menit, masukkan pasta cabai dan masak 10 menit hingga gelap dan minyak memisah.

   🔥 api sedang⏱ Timer 15 menit
4. Masukkan asam jawa, gula, dan garam, masak 5 menit hingga sambal mengental.

   🔥 api kecil⏱ Timer 5 menit
5. Goreng ikan teri kering dalam sedikit minyak 2 menit hingga renyah.

   🔥 api sedang⏱ Timer 2 menit

3Penyajian

1. Sajikan nasi dengan sambal, setengah telur, irisan mentimun, kacang tanah, dan ikan teri renyah.

💡 Tips & kesalahan umum

• Masak pasta sambal hingga minyak naik ke permukaan; pasta mentah rasanya tajam (kesalahan umum).
• Jangan buka tutup saat nasi santan dimasak agar semua uap tetap di dalam.

🔁 Pengganti bahan

• Tidak ada daun pandan? Tambahkan sepotong kecil jahe ke dalam nasi; rasanya tidak akan persis sama.