Kue Kering Choco Chip

1Persiapan

1. Kocok mentega dengan gula merah dan gula putih selama 3 menit hingga pucat dan mengembang.
2. Masukkan telur satu per satu dengan vanila, kocok setelah tiap penambahan.
3. Campur tepung, soda kue, dan garam, lalu lipat ke dalam campuran basah hingga tepung baru saja menghilang.
4. Lipat perlahan cokelat yang sudah dicincang.
5. Tutup adonan dan dinginkan minimal 30 menit.

2Memasak

1. Panaskan oven 180 °C dan alasi dua loyang dengan kertas roti.

   ♨️ oven 180°C⏱ Timer 10 menit
2. Bentuk adonan menjadi bola sebesar satu sendok makan dan susun dengan jarak 5 cm pada loyang pertama.

   ⏱ Timer 3 menit
3. Panggang loyang pertama hingga tepinya keemasan dan bagian tengah masih tampak lembut dan pucat.

   ♨️ oven 180°C⏱ Timer 12 menit
4. Diamkan kue di loyang 5 menit, lalu pindahkan ke rak pendingin, dan ulangi dengan loyang kedua.

   ♨️ oven 180°C⏱ Timer 12 menit

3Penyajian

1. Sajikan hangat dengan segelas susu dingin.
2. Simpan dalam wadah kedap udara hingga 4 hari.

💡 Tips & kesalahan umum

• Kesalahan umum: menunggu hingga bagian tengah tampak benar-benar matang sehingga mengeras setelah dingin. Angkat saat bagian tengah masih lembut.
• Mendinginkan adonan mencegah kue menyebar berlebihan dan memperdalam rasa karamel.
• Gunakan mentega yang dilunakkan, bukan dilelehkan, atau kue akan tipis dan datar.

🔁 Pengganti bahan

• Cokelat hitam: cokelat susu (lebih manis) atau campuran keduanya.
• Vanila: bubuk atau ekstrak bebas alkohol.