Banana Bread

1Persiapan

1. Panaskan oven 175 °C, olesi loyang roti 23×13 cm dan alasi dengan kertas roti.
2. Lumatkan pisang dengan garpu dalam mangkuk besar hingga hampir halus.
3. Aduk mentega cair ke dalam pisang.
4. Masukkan gula merah, telur, dan vanila lalu aduk rata.
5. Taburkan soda kue dan garam di atas adonan dan aduk, lalu masukkan tepung dan lipat hingga tepung baru saja menghilang.
6. Lipat perlahan kenari.

2Memasak

1. Tuang adonan ke loyang dan ratakan.

   ⏱ Timer 2 menit
2. Panggang di rak tengah hingga bagian atas keemasan dan tusuk sate di tengah keluar bersih atau dengan sedikit remah lembap.

   ♨️ oven 175°C⏱ Timer 55 menit
3. Tutup bagian atas dengan longgar menggunakan aluminium foil menjelang akhir jika cepat kecokelatan sebelum bagian tengah matang.

   ♨️ oven 175°C⏱ Timer 5 menit
4. Diamkan dalam loyang 15 menit, lalu pindahkan ke rak pendingin sebelum diiris.

   ⏱ Timer 15 menit

3Penyajian

1. Iris tebal dan sajikan hangat, dengan atau tanpa mentega.
2. Simpan terbungkus di tempat sejuk hingga 3 hari.

💡 Tips & kesalahan umum

• Kesalahan umum: mengaduk terlalu lama setelah tepung masuk sehingga roti keras. Lipat hanya sampai tepung menghilang.
• Semakin hitam pisangnya, semakin manis dan harum rotinya; jangan pakai pisang hijau.
• Jangan diiris saat panas; roti butuh waktu untuk padat.

🔁 Pengganti bahan

• Kenari: chip cokelat hitam, atau tidak usah dipakai.
• Gula merah: gula putih dengan satu sendok molase atau sirup kurma.