Italienisch
1Vorbereitung
- Nehmen Sie den Mozzarella aus dem Kühlschrank, lassen Sie ihn abtropfen und 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit er weich wird und sein Geschmack zur Geltung kommt.
- Tupfen Sie den Mozzarella sanft mit Küchenpapier trocken, damit er kein Wasser auf den Teller abgibt.
- Schneiden Sie die Tomaten in 1-cm-Scheiben und entfernen Sie die Enden.
- Schneiden Sie den Mozzarella etwa 1 cm dick, ungefähr so groß wie die Tomatenscheiben.
- Ordnen Sie Tomaten- und Mozzarellascheiben überlappend und abwechselnd im Kreis oder in Reihen an und stecken Sie zwischen je zwei Scheiben ein Basilikumblatt.
2Servieren
- Würzen Sie kurz vor dem Servieren mit Salz und schwarzem Pfeffer.
- Träufeln Sie das Olivenöl in dünnem Strahl darüber und servieren Sie sofort mit Brot zum Auftunken von Öl und Saft.
💡 Tipps & häufige Fehler
- Häufiger Fehler: Tomaten und Mozzarella direkt aus dem Kühlschrank servieren. Kälte dämpft den Geschmack; servieren Sie sie bei Zimmertemperatur.
- Salzen Sie die Tomaten nicht zu früh – Salz zieht ihren Saft heraus, und er sammelt sich auf dem Teller.
- Dieser Salat ist sehr einfach, daher kommt es ganz auf die Qualität von Tomaten und Öl an; wählen Sie die reifsten Tomaten, die Sie finden.
🔁 Alternativen
- Verwenden Sie halbierte Kirschtomaten mit Mini-Mozzarellakugeln, in einer Schüssel vermengt.
- Geben Sie eine Prise getrockneten Oregano mit dem Olivenöl hinzu.
