ترک
1تیاری
- ٹماٹر چھری سے بہت باریک کاٹیں اور زائد رس چھلنی میں نتھار دیں۔
- ساری مرچیں، پیاز، لہسن اور اجمود بہت باریک کاٹیں۔
- ساری سبزیاں اکٹھی کریں اور 2 منٹ کاٹتے رہیں جب تک مل نہ جائیں۔
- پیالے میں منتقل کریں، ڈریسنگ کے اجزا ڈالیں اور اچھی طرح ملائیں۔
- ایزمے 15 منٹ ٹھنڈا کریں تاکہ ذائقے ملیں۔
2پیش کرنا
- چھوٹی پلیٹ پر پھیلائیں، چمچے کی پشت سے بھنور بنائیں اور تھوڑا زیتون کا تیل ڈالیں۔
- روٹی، کبابوں اور گرل کے ساتھ پیش کریں۔
💡 مشورے اور عام غلطیاں
- عام غلطی: بلینڈر استعمال کرنا، جو اسے پانی دار پیوری بنا دیتا ہے۔ چھری سے کاٹنا اسے اس کی بناوٹ دیتا ہے۔
- مرچ اور مرچ کے فلیکس کی مقدار سے تیزی ٹھیک کریں۔
🔁 متبادل
- ترکی مرچ کا پیسٹ نہ ہو تو ٹماٹر کا پیسٹ چٹکی بھر پیپریکا کے ساتھ استعمال کریں۔
