نائجیریائی
1تیاری
- بھنی ہوئی مونگ پھلی کو موٹا پیس لیں اور یاجی کے باقی اجزا کے ساتھ ملا لیں۔
- گوشت کو 30 منٹ فریزر میں رکھیں، پھر ریشوں کے آر پار نہایت باریک کاٹ لیں۔
- گوشت پر تیل اور پھر یاجی ہر طرف لگائیں اور 2 گھنٹے فریج میں رکھیں۔
- قتلے سیخوں میں پرو لیں۔
2پکانا
- گرل یا گرل پین بہت تیز آنچ پر گرم کریں۔
- سیخیں ہر طرف 3–4 منٹ گرل کریں یہاں تک کہ کنارے بھورے ہو جائیں اور یاجی کیرمل ہو جائے۔
3پیش کرنا
- سیخیں گرم پیاز کے چھلوں، ٹماٹر اور اوپر سے مزید یاجی چھڑک کر پیش کریں۔
💡 مشورے اور عام غلطیاں
- گوشت نہایت باریک اور ریشوں کے آر پار کاٹیں؛ موٹے قتلے سخت ہو جاتے ہیں (عام غلطی)۔
- تیز آنچ پر جلدی گرل کریں؛ لمبی پکائی گوشت کو خشک کر دیتی ہے۔
🔁 متبادل
- مونگ پھلی نہیں؟ قدرتی پینٹ بٹر کم مقدار میں تھوڑے تیل کے ساتھ استعمال کریں۔
افغان
امریکی
