ملائیشیائی
1تیاری
- پیسٹ کے تمام اجزا تھوڑے پانی کے ساتھ ہموار ہونے تک بلینڈ کر لیں۔
- نوڈلز کو پیکٹ کی ہدایت کے مطابق گرم پانی میں بھگو کر چھان لیں۔
- چکن باریک کاٹیں، توفو کے ٹکڑے کریں اور انڈے ابال لیں۔
2پکانا
- پیسٹ کو درمیانی آنچ پر تیل میں 8 منٹ بھونیں یہاں تک کہ گہرا ہو جائے اور تیل الگ ہو جائے۔
- شوربہ، ناریل کا دودھ، فش ساس، چینی اور نمک ڈال کر 10 منٹ ہلکی آنچ پر پکنے دیں۔
- چکن ڈال کر 6 منٹ پکائیں یہاں تک کہ گل جائے، پھر توفو 2 منٹ کے لیے ڈالیں۔
- بین اسپراؤٹس کو 30 سیکنڈ بلانچ کر کے چھان لیں۔
3پیش کرنا
- نوڈلز پیالوں میں تقسیم کریں، چکن اور توفو کے ساتھ شوربہ ڈالیں اور اسپراؤٹس، انڈے، دھنیے اور لائم کی قاش سے سجائیں۔
💡 مشورے اور عام غلطیاں
- پیسٹ کو اچھی طرح بھونیں یہاں تک کہ تیل نظر آئے؛ یہ مرحلہ چھوڑنے سے مسالوں میں کچا پن رہتا ہے (عام غلطی)۔
- ناریل کا دودھ ڈالنے کے بعد شوربے کو تیز نہ ابالیں ورنہ پھٹ سکتا ہے۔
🔁 متبادل
- کینڈل نٹ نہیں؟ اتنی ہی تعداد میں بادام یا کاجو استعمال کریں۔
چینی
