ایرانی
1تیاری
- دہی، لیموں کا رس، کدوکش پیاز، زعفران کا پانی، تیل، نمک اور کالی مرچ ملا لیں۔
- چکن میرینیڈ میں لگا کر ڈھانپ دیں اور 4 گھنٹے یا رات بھر فریج میں رکھیں۔
- چکن دھاتی سیخوں پر ایک دوسرے کے قریب پرو لیں۔
2پکانا
- گرل کو درمیانی تیز آنچ پر اچھی طرح گرم کریں اور سیخیں رکھ دیں۔
- سیخیں 15 منٹ گرل کریں، ہر 4 منٹ بعد پلٹتے ہوئے، یہاں تک کہ چکن بھورا ہو کر مکمل پک جائے۔
- ٹماٹر 5 منٹ گرل کریں یہاں تک کہ چھلکا جل جائے۔
3پیش کرنا
- گرل کے بعد سیخوں پر پگھلا مکھن لگائیں اور چاولوں پر گرل کیے ٹماٹر کے ساتھ پیش کریں۔
💡 مشورے اور عام غلطیاں
- کدوکش پیاز اچھی طرح نچوڑیں؛ زائد پانی چکن کو بھورا ہونے نہیں دیتا (عام غلطی)۔
- 24 گھنٹے سے زیادہ میرینیٹ نہ کریں؛ لیموں ساخت کو سخت کر دیتا ہے۔
🔁 متبادل
- گرل نہیں؟ سیخیں 230°C پر 20 منٹ بیک کریں، ایک بار پلٹ کر۔
ترک
امریکی