امریکی
1تیاری
- ہر ونگ کو جوڑ سے دو ٹکڑوں میں الگ کریں اور نوک دار سرا پھینک دیں۔
- ونگز کو کاغذی تولیوں سے خوب خشک کریں، پھر نمک چھڑکیں۔
- ڈپ کے اجزا چھوٹے پیالے میں ملا کر فریج میں رکھیں۔
- اجوائن اور گاجر 10 سینٹی میٹر کی ڈنڈیوں میں کاٹیں۔
2پکانا
- گہرے برتن میں تیل 180 °C تک گرم کریں، یا جب تک ڈبل روٹی کا ٹکڑا 30 سیکنڈ میں بھورا ہو جائے۔
- ونگز کو دو بیچوں میں بھیڑ کیے بغیر گہرا سنہری اور کرارا ہونے تک تلیں، اور ہڈی کے قریب موٹے ٹکڑے کو چھیدنے پر رس صاف نکلے۔
- ونگز کو کاغذی تولیوں پر نکالیں تاکہ تیل نتھر جائے۔
- چھوٹی پین میں دھیمی آنچ پر مکھن پگھلائیں، پھر تیز ساس اور لہسن پاؤڈر ملائم ہونے تک پھینٹیں، ابلنے دیے بغیر۔
- گرم ونگز بڑے پیالے میں ڈالیں، ساس اوپر ڈالیں اور ہر ٹکڑے کے لپٹنے تک اچھالیں۔
3پیش کرنا
- ونگز فوراً گرم گرم پلیٹ میں ڈھیر کریں، فی فرد تقریباً 5 ٹکڑے۔
- اجوائن اور گاجر کی ڈنڈیوں اور چھوٹے پیالے میں ٹھنڈی ڈپ کے ساتھ پیش کریں۔
💡 مشورے اور عام غلطیاں
- عام غلطی: گیلے ونگز تلنا۔ نمی سے تیل اچھلتا ہے اور وہ کرارے نہیں ہوتے؛ انہیں خوب خشک کریں، اور بہترین نتیجے کے لیے تلنے سے ایک گھنٹہ پہلے فریج میں کھلا چھوڑ دیں۔
- ونگز کو پیش کرنے سے ذرا پہلے ساس میں اچھالیں؛ اس میں چھوڑ دینے سے وہ کراراپن کھو دیتے ہیں۔
- تیزی پر قابو پانے کے لیے ہلکے ذائقے کے لیے مزید مکھن یا تیز ذائقے کے لیے مزید تیز ساس ڈالیں۔
🔁 متبادل
- اوون ورژن کے لیے خشک ونگز کو ایک چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر اور نمک کے ساتھ اچھالیں اور جالی پر 220 °C پر تقریباً 45 منٹ بیک کریں، ایک بار پلٹتے ہوئے۔
- کلاسک امریکی ڈپ بلیو چیز ڈریسنگ ہے؛ آپ ڈپ میں تھوڑا بلیو چیز مسل سکتے ہیں۔
