نیو انگلینڈ بیکڈ کوڈ

1تیاری

1. اوون کو 200°C پر گرم کریں۔
2. مچھلی کو خشک تھپتھپائیں اور نمک اور مرچ لگائیں۔
3. کریکرز کو تھیلی میں بیلن سے موٹے چورے میں کچلیں۔
4. کریکرز کا چورا پگھلے مکھن، لہسن اور اجمود کے ساتھ ملائیں۔

2پکانا

1. مچھلی کو ہلکا مکھن لگی بیکنگ ڈش میں رکھیں اور اوپر لیموں کا رس ڈالیں۔
2. چورے کا مرکب ہر ٹکڑے پر ہلکا دباتے ہوئے پھیلائیں، پھر پیپریکا چھڑکیں۔
3. مچھلی کے سفید مبہم ہونے اور کانٹے سے آسانی سے الگ ہونے اور اوپر کی تہہ کے سنہری اور کرارا ہونے تک بیک کریں۔

   ♨️ اوون 200°C⏱ 18 منٹ کا ٹائمر

3پیش کرنا

1. ہر ٹکڑا چوڑے چمچے سے پلیٹ میں اٹھائیں تاکہ وہ ثابت رہے۔
2. لیموں کی قاشوں اور کول سلا یا ابلے آلوؤں کے ساتھ پیش کریں۔

💡 مشورے اور عام غلطیاں

• عام غلطی: مچھلی کو اتنی دیر چھوڑنا کہ وہ سوکھ جائے۔ جب موٹے حصے پر کانٹے سے دبانے پر وہ ریشوں میں بٹنے لگے تو فوراً نکال لیں۔
• برابر موٹائی کے ٹکڑے چنیں تاکہ وہ ساتھ پکیں؛ پتلے فلیٹ کو صرف 10–12 منٹ چاہییں۔
• اگر اوپر کی تہہ کے بھورا ہونے سے پہلے مچھلی پک جائے تو ایک دو منٹ اوون کا گرل چلائیں، غور سے دیکھتے ہوئے۔

🔁 متبادل

• مکھن کے اضافی چمچ کے ساتھ خشک بریڈ کرمبس کریکرز کی جگہ لے سکتے ہیں۔
• ہامور یا اسنیپر جیسی کوئی بھی موٹی سفید مچھلی اچھی رہتی ہے۔