Mısır
1Hazırlık
- Pirinci suyu berraklaşana kadar iyice yıkayın.
- Pirinci 15 dakika bekletin, sonra iyice süzün.
2Pişirme
- Sade yağı bir tencerede ısıtın ve şehriyeyi altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırın.
- Pirinci ekleyin ve parlak olup sade yağla kaplanana kadar şehriyeyle karıştırın.
- Kaynar suyu dökün, tuzu ekleyin ve su pirincin seviyesine inene kadar kaynatın.
- Sıkıca kapatın ve pirinç suyu emip taneler yumuşayana kadar en kısık ateşte pişirin.
3Servis
- Pirinci ateşten alıp 5 dakika kapalı bekletin, sonra çatalla nazikçe kabartın.
- Molehiya, bamya, sebze güveçleri veya tavukla servis edin.
💡 İpuçları ve sık yapılan hatalar
- Sık yapılan hata: şehriyeyi karıştırmamak; bir kısmı yanar, bir kısmı beyaz kalır. Eşit renklenene kadar karıştırmaya devam edin.
- Pişerken kapağı kaldırmayın — pirinci pişiren buhardır.
- Islatılmış Mısır pirinci için doğru oran, bir su bardağı pirinç başına yaklaşık 1⅓ su bardağı sudur.
🔁 Yerine kullanılabilecekler
- Daha zengin bir tat için su yerine tavuk suyu kullanın.
