Lentil Berbumbu Yaman (Adas)

1Persiapan

1. Pilih lentil dari kerikil dan bilas dengan baik.
2. Cincang bawang bombai dan cabai, memarkan bawang putih dan parut tomat.

2Memasak

1. Didihkan lentil dan air, lalu kecilkan api dan masak hingga benar-benar lunak.

   🔥 api kecil⏱ Timer 30 menit
2. Panaskan ghee di wajan dan masak bawang bombai hingga keemasan.

   🔥 api sedang⏱ Timer 7 menit
3. Tambahkan bawang putih, cabai, dan rempah dan aduk semenit.

   🔥 api sedang⏱ Timer 1 menit
4. Tambahkan tomat dan masak hingga kental dan lemak terlihat di tepi.

   🔥 api sedang⏱ Timer 6 menit
5. Aduk campuran tomat ke lentil dengan garam dan masak, diaduk, hingga kental dan creamy.

   🔥 api kecil⏱ Timer 8 menit

3Penyajian

1. Sendokkan lentil ke mangkuk, peras lemon dan taburi ketumbar.
2. Sajikan panas dengan lahoh atau roti dan sahawiq.

💡 Tips & kesalahan umum

• Kesalahan umum: menggarami lentil di awal, yang memperlambat pemasakannya. Tambahkan garam setelah lunak.
• Lumatkan sebagian lentil dengan punggung sendok untuk tekstur lebih creamy.

🔁 Pengganti bahan

• Pakai minyak zaitun sebagai ganti ghee untuk versi lebih ringan.