Suya Nigeria

1Persiapan

1. Giling kasar kacang tanah sangrai dan campur dengan bahan yaji lainnya.
2. Bekukan daging 30 menit, lalu iris sangat tipis melawan serat.
3. Gosok daging dengan minyak lalu yaji di seluruh sisi, dan simpan di kulkas 2 jam.
4. Tusukkan irisan ke tusuk sate.

2Memasak

1. Panaskan panggangan atau wajan panggang dengan api sangat besar.

   🔥 api besar⏱ Timer 3 menit
2. Panggang tusukan 3–4 menit per sisi hingga pinggirnya kecokelatan dan yaji karamelisasi.

   🔥 api besar⏱ Timer 8 menit

3Penyajian

1. Sajikan tusukan panas dengan irisan cincin bawang bombay, tomat, dan taburan yaji tambahan.

💡 Tips & kesalahan umum

• Iris daging sangat tipis dan melawan serat; irisan tebal menjadi alot (kesalahan umum).
• Panggang cepat di api besar; memasak lama mengeringkan daging.

🔁 Pengganti bahan

• Tidak ada kacang tanah? Gunakan selai kacang alami, lebih sedikit, dengan sedikit minyak.