Sup Mulligatawny

1Persiapan

1. Bilas lentil hingga air bening dan tiriskan.
2. Cincang bawang bombai, wortel, seledri, dan apel, dan cincang bawang putih dan parut jahe.

2Memasak

1. Panaskan minyak dan masak bawang bombai, wortel, dan seledri hingga lunak.

   🔥 api sedang⏱ Timer 7 menit
2. Tambahkan bawang putih, jahe, bubuk kari, jintan, kunyit, dan lada hitam dan aduk 1 menit hingga harum.

   🔥 api sedang⏱ Timer 1 menit
3. Tambahkan lentil, apel, air, dan garam dan didihkan.

   🔥 api besar⏱ Timer 5 menit
4. Kecilkan api, tutup sebagian dan didihkan perlahan hingga lentil hancur dan sayuran benar-benar lunak.

   🔥 api kecil⏱ Timer 22 menit
5. Blender sup dengan stick blender hingga halus.

   ⏱ Timer 2 menit
6. Aduk santan dan panaskan tanpa mendidih, lalu tambahkan air lemon dan sesuaikan garam.

   🔥 api kecil⏱ Timer 3 menit

3Penyajian

1. Tuang ke mangkuk, taburi ketumbar dan sajikan dengan naan atau satu sendok nasi putih.

💡 Tips & kesalahan umum

• Kesalahan umum: menambahkan lemon sebelum lentil lunak — asam memperlambat pemasakan. Tambahkan di akhir.
• Jika sup terlalu kental, encerkan dengan air panas.
• Beberapa versi menambahkan ayam matang suwir untuk mangkuk yang lebih mengenyangkan.

🔁 Pengganti bahan

• Air: kaldu ayam untuk rasa lebih kaya.
• Santan: jumlah yang sama krim masak.