नाइजीरियाई
1तैयारी
- भुनी मूँगफली को दरदरा पीस लें और याजी की बाक़ी सामग्री के साथ मिला लें।
- गोमांस को 30 मिनट फ्रीज़र में रखें, फिर रेशों के आर-पार बहुत पतला काटें।
- गोमांस पर तेल और फिर याजी हर तरफ़ लगाएँ और 2 घंटे फ्रिज में रखें।
- टुकड़े सींकों पर पिरो दें।
2पकाना
- ग्रिल या ग्रिल पैन बहुत तेज़ आँच पर गरम करें।
- सींकें हर तरफ़ 3–4 मिनट ग्रिल करें जब तक किनारे भूरे न हो जाएँ और याजी कैरेमलाइज़ न हो जाए।
3परोसना
- सींकें गरम प्याज़ के छल्लों, टमाटर और ऊपर से और याजी छिड़ककर परोसें।
💡 सुझाव और आम ग़लतियाँ
- गोमांस बहुत पतला और रेशों के आर-पार काटें; मोटे टुकड़े सख़्त हो जाते हैं (आम ग़लती)।
- तेज़ आँच पर जल्दी ग्रिल करें; लंबा पकाना मांस को सुखा देता है।
🔁 विकल्प
- मूँगफली नहीं है? प्राकृतिक पीनट बटर कम मात्रा में थोड़े तेल के साथ लें।
अफ़ग़ान
अमेरिकी
