मोरक्कन🥗 शाकाहारीमुख्य पकवान

मोरक्कन लूबिया (सफ़ेद बीन्स का स्टू)

Name: मोरक्कन लूबिया (सफ़ेद बीन्स का स्टू)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 13 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: मोरक्कन
Ingredients: 2 कप सूखी सफ़ेद बीन्स; 4 बड़ा चम्मच ज़ैतून का तेल; 1 प्याज़ (कद्दूकस किया हुआ); 4 कली लहसुन (कुचला हुआ); 4 टमाटर (कद्दूकस किया हुआ); 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट; 2 छोटा चम्मच पिसा जीरा; 2 छोटा चम्मच पैप्रिका; ½ छोटा चम्मच सोंठ (पिसा सूखा अदरक); ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1.5 लीटर पानी; स्वादानुसार नमक; ¼ कप ताज़ा अजमोद (पार्सले) (कटा हुआ); ¼ कप ताज़ा हरा धनिया (कटा हुआ)

सफ़ेद बीन्स लहसुन, जीरे, पैप्रिका और ज़ैतून के तेल के साथ गाढ़े टमाटर सॉस में धीमे पकी हुई।

कुल समय13 घंटे 50 मिनट

तैयारी15 मिनट

पकाना1 घंटे 35 मिनट

मैरिनेट / आराम12 घंटे

कठिनाईआसान

कैलोरी प्रति सर्विंग~490

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उदाहरण की तस्वीर

इस व्यंजन के बारे में

लूबिया मोरक्को के सबसे फैले लोकप्रिय व्यंजनों में से है, जो छोटे भोजनालयों में बिकता है और घर पर पकता है, ख़ासकर ठंडे मौसम में। इसे रोटी के साथ खाया जाता है और यह पेट भरने वाला, किफ़ायती भोजन है।