Salade verte saoudienne

1Préparation

1. Lavez bien tous les légumes et séchez la laitue.
2. Hachez la laitue et coupez en dés les tomates, les concombres et le poivron.
3. Râpez la carotte et hachez finement l’oignon.
4. Fouettez le jus de citron, le vinaigre, l’huile d’olive, la menthe séchée et le sel dans un petit bol.
5. Mêlez les légumes dans un grand saladier, versez la vinaigrette juste avant de servir et mélangez.

2Présentation

1. Servez froide à côté de la kabsa, du ruz bukhari ou de tout plat de riz.

💡 Conseils et erreurs courantes

• Erreur courante : assaisonner la salade trop tôt — la laitue flétrit et de l’eau s’accumule dans le saladier.
• Séchez bien la laitue après le lavage pour que la vinaigrette y adhère.

🔁 Substitutions d’ingrédients

• Ajoutez du piment vert haché si vous aimez le piquant.