2 pays · 4 recettes
Un ragoût de poulet épicé à l'oignon cuit lentement, au mélange d'épices berbéré et au ghee, avec des œufs durs, servi sur de l'injera. Le plat national de l'Éthiopie.
Lentilles corail cuites avec de l'oignon, de l'ail et du berbéré jusqu'à ce qu'elles soient crémeuses et épicées. Entièrement végétarien et servi sur de l'injera.
Riz cuit dans une riche sauce de tomate et de poivron avec de l'oignon et des herbes, avec du poulet, jusqu'à absorber la couleur et la saveur. L'un des plats les plus connus d'Afrique de l'Ouest.
Fines brochettes de bœuf enrobées de yaji, un mélange d'épices à base de cacahuète, de piment et de gingembre, grillées à feu vif. Le street-food préféré du Nigeria.
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