Kuwaiti
1Paghahanda
- Paghaluin ang harina at asin, saka idagdag ang tubig nang paunti-unti habang minamasa hanggang maging napakalambot, malagkit at nababanat ang masa.
- Masahin ang masa gamit ang basang kamay nang 5 minuto hanggang makinis at nababanat.
- Takpan ang masa at hayaang magpahinga nang 30 minuto.
- Batihin ang itlog kasama ng kurot na asin sa mangkok.
2Pagluluto
- Painitin ang malapad na non-stick na kawali nang walang langis.
- Kumuha ng piraso ng masa na kasinlaki ng lemon sa basang kamay at mabilis na ipahid sa kawali nang pabilog para mag-iwan ng napakanipis na patong, saka iangat ang sobra.
- Lutuin hanggang matuyo ang regag at magsimulang umangat ang gilid mula sa kawali.
- Ikalat ang 2 kutsara ng binating itlog dito gamit ang likod ng kutsara at lutuin hanggang tumigas ang itlog.
- Ikalat ang kaunting keso sa ibabaw, saka tiklupin sa kalahati ang regag at iangat kapag malutong na.
- Ulitin sa natitirang masa para makagawa ng mga 8 tinapay, pinupunasan ng paper towel ang kawali kung may dumidikit.
3Paghahain
- Ayusin ang tinuping regag sa plato ng paghahain.
- Ihain agad habang malutong, kasama ng milk tea.
💡 Mga tip at karaniwang pagkakamali
- Karaniwang pagkakamali: ang matigas na masa ay hindi didikit sa kawali o kakalat nang manipis. Dapat malambot at malagkit ang masa, nababanat sa pagitan ng mga daliri.
- Basain ang kamay bago ang bawat tinapay para hindi dumikit ang masa rito.
- Mag-ingat sa mainit na kawali; maaari mong ikalat ang masa gamit ang likod ng malapad na kutsara sa halip na kamay.
🔁 Mga kapalit
- Ipalit sa itlog at keso ang wisik ng asukal at kaunting ghee para sa matamis na regag.
- Maaaring ipalit ang ginadgad na cheddar sa spreadable na keso.
